note.com 【 2020/8/28の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。 「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。 炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。 食事作…

note.com 【 2020/8/25の食事 】 炭水化物は、水を吸う。だから料理は旨くなるのだ。 今日の焼きソバは、まず肉の旨味を吸わせて、もやしとキャベツの水を吸わせた。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。 「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の…

note.com 【 2020/8/16の食事 】 問題は満腹だ。いかに生命（食材の細胞内外の代謝物にあふれた水）を食べるかなのだ。 炭水化物は水をすいこんで僕の中に入ってくる。それが美味しさなのだ、カップ麺との違いはそこだ。www.youtube.com 朝はいい食事だった。和風である。ご飯も食べた。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査…

note.com 【 2020/7/30の食事 】 大根と肩ロースの炙りや機で煮しめを作った。だしが出て嬉しい。サンドイッチはパンを半分の厚さに切ってポテトサラダを挟んだ。やっぱ、炭水化物は美味しい。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。 「病（と医者が呼…

【 2020/7/4の食事 】 炭水化物は魅力的だ。そして、一般的な意味の毒（代謝系を阻害する事はない）じゃない。魅力的すぎるから、食事から大事なものを押し出してしまう。 炭水化物は水を吸い込む。モヤシの水を吸い込んで旨味を食卓に持ってきてくれる。そして満足をくれる。 焼きソバ1人前を食べると血糖値は300mg/dlを超える。それでもこの食べ方だと1/3で満腹だ。www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循…

【 2020/6/8の食事 】 麺は2人で一人前だが、大事なことは満腹になること。食事に我慢は大敵である。青梗菜はごま油とニンニクで美味しく出来た。冷シャブはこれだけでもお腹が膨れる。僕は麺1/3で機能までに作った煮しめや魚のフライを食べた。こういう食事は、お店では無理だ。冷やし中華が旨い季節になってきた。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ…

【 2020/3/31の食事 】 ほとんどのレシピ情報は作りっぱなしだ。当然後片付けもしないし、作ろうとして材料が腐っていることもない。出来上がりも七五三の記念写真のようだ。 そういう「もの」を見るときっとこの人は毎日作ることはないんだろうなあと思う。悪いことではない。どうせ見ている方も毎日作る時間などない。しかし、食事が原因で生活習慣病（検査値の異常）と年取ったときに何種類もの薬を飲んでやがて、手術を繰り返して、骨折し「経管・胃瘻・輸液」の後に孤独な死を迎えるということは薄…

【 2020/2/26の食事 】 何が好きかといってラーメンほど好きなものはない。通常の一人前食べれば300mg/dlを超える。かと言って麺を残したりスープを捨てたりしたら腹が減る。高血糖が合併症の原因だと考えると空腹を我慢する他無い。やがて、人生の終わりに辛い状態が来たとき医師ゃのいう事聞いていないからだと自己責任を問われる。 医師ゃの厄介にならない人生の終わりを目指す僕は素材から食事を作る。半分のラーメンで満腹になるようにどっさりと「魚や肉や野菜」を用意してそちらでお腹い…

【 2020/2/7の食事 】 干し芋仕込み中、晴れると嬉しい。 出来上がるまでに食べてしまわないようにしなければ。 いつものようにガッツリと野菜と肉を入れたラーメンをつくった。お店のラーメンに乗っている野菜では満足できない。 麺は一人前だ。スープには少し味を足す。 250円のラーメンが半額の時に買う。父が来たので妻と3人で食べた。3人で一玉食べてもお釣りが来る。大事なことは、満腹になることだ。ちまたのダイエットの最悪のところは空腹を我慢することだ。僕の糖尿病職は、父の認知症…

【 2020/2/6の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。 「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。 炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生…

【 2020/2/5の食事 】 一杯野菜炒めて、手羽先を炒め、スープにする。鶏ガラスープの元とラード練調味料で味をつける。手羽先には包丁で切れ目を入れておくと食べやすい。麺は先日買った生ラーメンの麺位1人前。これを妻と食べる。食い終わる頃には満腹で動けない。こういう食事は自分で作るほかない。お店のラーメンの野菜は飾りのように感じる。 野菜の中には細胞が無数に含まれる。細胞は「水」を持ってきてくれる水筒だ。その中には医学が分析していない生化学部室がある。それこそが生命だ。美味し…

【 2020/1/17の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 大量の素材を使い、炭水化物を少なめにして味を整えて、満足する料理である。大量のタマネギが入り、鶏肉が入る。最後にキャベツのみじん切りを入れた。煮鳥を裂いて入れたほうが美味しいことがわかったので、最後に加えた。当然、市販のルーは少ない、牛乳を入れて、味を整える。 とにかく、箱に書かれている通り…

【 2020/1/15の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 御飯の量が圧倒的に少ない。 200gイカだろうと思うのだが、タマネギが多い。肉は昨晩のからあげと今朝作った焼き肉を入れてリゾットのように作り、卵で包む。 この量を、妻と父と三人で食べる。 充分満足である。 www.youtube.com 父の食事。 こりゃ長生きするわと妻が言った。 「商品化…

【 2020/1/14の食事 】 とにかく炭水化物は美味しい、そして毒ではない。 満腹が早く来るので、食卓から生命を押し出すのだ。 200gのうどんを妻と父と僕の3人で食べる。 キャベツいっぱいである。 豚肉も美味しく味が入った。 冷凍うどんはやることがない時のセーフティだ。 www.youtube.com 目玉焼きに包んでオム焼きうどんである。 年寄りは食べるもの仕方のS味がない。 そして出されたものを食べるほかない。 なるべく喜びに満ちた食卓を作りたい。 当然僕も美味しい…

【 2019/9/1の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。血糖値は災厄を呼ぶ原因ではない、美味しすぎて満腹になるから食卓から「生命」を追い出すのだ。商品化された食事が社会のシステムに組み込まれていることが問題だ。 麺1人分を4回に分けて食べる。 焼き肉はたっぷり、野菜も沢山、目玉焼きに乗せて返す。 「ベルのタレ（北海道シェアNO1）」を見かけたので買って…

【 2019/8/20の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 キャベツが自分自身の「水」を出して、小麦粉と合わさりホワイトソースとなる。 豚バラの脂も無駄にしないで、素晴らしい。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指…

【 2019/8/17の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 たっぷりの野菜と天ぷら、トリカツを食べて満腹になる。 素麺の量は75ｇである。youtu.be それなりに血糖値は上がるであろうが、モロヘイヤ1把に大根、そのた諸々である。 お代りをした。 モロヘイヤに大根皆食った。 夏の素麺はとても美味しい。 炭水化物は毒ではない。 あまりに魅力的で食卓か…

【 2019/7/31の食事 】 朝からイカ焼きそばである（笑） いつもイカ焼きだと飽きるから焼きそばにした。 なかなか美味しい。 中華の生麺を買ってきてゆでてから作ると美味しさ倍増である。 大事なことはちょっと固めに茹でて焼きを入れることだ。 冷えたら玉子でとじてオム焼きそばにする。 youtu.be 鯛は型が小さかったけど焼いてみた。 頭は揚げた。これがまた美味い。 レバーも揚げた。 焼き魚は2種類である。 夜まで持つかなあ。 味噌汁は大事 何種類かの具を入れて味を調える…

【 2019/7/25の食事 】 バラ肉があったので、お好み焼きにした。 キャベツを食べるのである。 粉は美味しさを受け止めてくれる。 炭水化物では有るが嗜好品ではない。 youtu.be 山盛りのキャベツこんだけのキャベツの水を食べる。 イカを入れて塩と小麦粉に卵 温かい程度のフライパンに盛る 肉で蓋をする 火が通ってきたら返す キャベツのトロトロのクリームシチュー 夕食。 いろいろと朝からある。 お好み焼きが美味い。トロトロのシチューが出来る。 父は暑いと起きてこない。 …

【 2019/7/14の食事 】 昨晩安売りの魚をたくさん買ったので一気に勝負をかけた。 イワシは頭と内臓のないものだったので手で開いて唐揚げ 鮎は集めに粉つけて高温で天ぷら、小鯛とハタハタは粉振って唐揚げ。 合計300円のごちそうである。 海で生きた魚というコロニーで生きていたマイクロバイオームが僕の身体と言うコロニーに訪ねてくれる。 そして僕の「身体というコロニーに満ち溢れているマイクロバイオーム」は新たな「生命」を受け取る。 美しい。youtu.be 血糖値が上がらない…

【 2019/7/14の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 たっぷりの肉と野菜を食べる。 鶏肉を蒸して、食べた。 麺は半分余ったのでタッパに入れて明日に備える（笑）。youtu.be サラダなんだか冷やし中華なんだかわからない。 残ったサラダと鳥は夜に食べよう。 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』はこ…

【 2019/7/8の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 たっぷりの肉と野菜で一人前の麺を4人で食べる。 満腹にならないと食事は終わらないので、目玉焼きで包んで唐揚げを添えた。 もちろん、トマトもである。 youtu.be 僕が満足する食事、焼きそばは 1/4人前 そんな食事は、身体というコロニーに必要十分な「栄養＝医学が分析していない多種の分子化合…

【 2019/7/6の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 満腹になるまでに、炭水化物（嗜好品）を少ししか食べなくて済む料理の作り方だ＆食べ方だ。 お好み焼きはホットケーキの一種類だと思っていた。 30年前に大阪に半年位住んでいた時にお好み焼きの本当の姿（笑）を知った。 粉が少なく、キャベツの水分を受け止めて、豚のばら肉の油を吸う。 今日はイカがあった…

【 2019/7/2の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 満腹になるまでに、炭水化物（嗜好品）を少ししか食べなくて済む料理の作り方だ＆食べ方だ。 そして、肉や魚、野菜、自分の好きな物がガッツリ入っている。 「好き嫌い」という自分らしさがそこには表現されている。 焼きそばは一人前で3回位に分かれる。 野菜も肉もはどっさり入る。 イカが入ると美味しい。y…

【 2019/6/30の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 満腹になるまでに、炭水化物（嗜好品）を少ししか食べなくて済む料理の作り方だ＆食べ方だ。 そして、肉や魚、野菜、自分の好きな物がガッツリ入っている。 「好き嫌い」という自分らしさがそこには表現されている。 炭水化物はそれだけでも美味しい。 けどそれ以上に他の食材の美味しさを吸って別なものにして…

【 2019/6/28の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 満腹になるまでに、炭水化物（嗜好品）を少ししか食べなくて済む料理の作り方だ＆食べ方だ。 そして、肉や魚、野菜、自分の好きな物がガッツリ入っている。 「好き嫌い」という自分らしさがそこに表現されている。 納豆、卵、大根おろし、タマネギの天ぷら、朝作った鶏のから揚げ、芋天、トマト、蕎麦 うまそう…

【 2019/6/26の食事 】 血糖値が上がらないと行っても、フェィクフードでも、炭水化物のブロッカーでもない。 自分の好きなものをとって盛り付けるのだ。 シャブシャブ肉がとてもいいし、蒸し鳥もいい。 自分自身の身体に必要なものは自分自身が知っている。 好きなものを取り、好きな量だけ食べる。 好き嫌い結構、偏食こそが身体と言うコロニーに必要だ。ただし、否応なく食べてしまう嗜好品（炭水化物）との付き合い方は気をつけよう。 そう言えば、今日で3日、酒、飲んどらん。 頑張らないで…

【 2019/6/17の食事 】 血糖値が上がらないと行っても、フェィクフードでも、炭水化物のブロッカーでもない。 単純に肉や野菜が多くて、麺が少ないのだ。 おまけに麺はしばらく前に買った生ラーメンだ。しかし、美味しく出来る。 一人前の麺を家族4人で食べる。youtu.be 明日から3日間ほどいないので、在庫一掃のために夜なのだが焼きそばにした。 イカと豚バラの旨味を麺が吸う。 炭水化物は接着剤のように脂質とタンパク質を結びつける。 汁はヒラタケを使った。 塩サバも焼いた。 …

【 2019/6/8の食事 】 血糖値が上がらないといっても、フェークフードでも炭水化物の吸収ブロッカーでもない。 作り方が違うのである。 youtu.be 野菜をたっぷりと炒めて、イカを捌いて茹でた麺と合わせるのだ。 僕と妻2人で1人前の麺だ。とにかく自分が美味しいと思えるように作る。 それこそが、自分らしさを担保するのだ。人は満腹にならないと食事をうやめられない。「腹八分目という欺瞞的な警句」はデブをバカにした医者の思い込みだ。 痩せている人間でも満腹まで食べている。 そ…

【 2019/5/26の食事 】 血糖値が上がらないといっても、フェークフードでも吸収ブロッカーでもない。 食べ方が違うのである。 人は満腹にならないと食事をうやめられない。「腹八分目という欺瞞的な警句」はデブをバカにした医者の思い込みだ。 痩せている人間でも満腹まで食べている。そして満腹は単純な血液の中の物質の数値で決まるわけでもホルモンの働きでもない。 youtu.be カラッと揚がった新玉ねぎのてんぷら、ギスの天ぷら、素麺とよく合う。 トマトが美味しい季節になった。 そ…