幸運な病のレシピ( 2235 )昼 :手巻き春巻き、鶏唐揚、エビフライ、海鮮フリッタ

【 2020/7/13の食事 】

春雨は美味しい。冷凍はいかにもどっさりの炭水化物で悲しくなるので、手巻きにする。無論、ビーフンや皮は炭水化物だけど、こういう炭水化物は「嗜好品」ではないと感じる。
4つ作って半分は冷凍した。美味しくなるだろうか、初めての試みだ。
海鮮と椎茸はフリッタにした。もう少し塩味強くてもよかった。

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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 2234 )朝 :ズッキーのソテー(ニンニク、バルサミコ)、鮭、イワシ、味噌汁(切り昆布)

【 2020/7/13の食事 】

ズッキーニ(10円)をどう使うか悩んで、ニンニクとオリーブオイルでソテーして、バルサミコ酢と白ワインで少し煮詰めた。トマトに乗せて食べたのだが、美味しいのである。
なにせ半分(5円)使っただけなので超嬉しい。ニンニクをオリーブオイルで煮て炒めてからの味も始めてにしてはマアマアだ。

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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 2233 )夜 :鳥唐揚げの仕立直し

【 2020/7/13の食事 】

毎日料理を作っていると必ず残る。と言うか、作った時にすでに最後はどうするか考えておく。
特に揚げ物は余ることが多いので、卵で閉じる(ほとんどの場合)。
少しだけコツが有る。卵を入れる時に一回汁を揚げるのだ。そうすると、スポンジみたいにならないのだ。
僕はこちらのほうが好きだ。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 2232 )昼 :「後片付けを科学する」酢豚の後のシンプルな手順

【 2020/7/13の食事 】


後片付けは面倒だ。これがなければもっと家で料理作る人もいるだろうなあ。そもそも弁当の容器を捨てることで後片付けは「社会化」されているのだ。
手順はそれぞれの厨房で違う、そして衛生感もひとりひとり違う。少しでも汚れていると許せない人も多い。
完全に最後までやらないことだ。また夕ご飯お用意しなければならない。それができるところまででいい。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 2232 )昼 :「後片付けを科学する」酢豚の後のシンプルな手順

【 2020/7/13の食事 】







「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 2231 )昼 :酢豚

【 2020/7/13の食事 】

豚バラブロックがあったので、酢豚にした。ズッキーニが1本10円だったそうなので贅沢に使った。酢豚の美味しさ、味を吸う野菜に豚とタマネギの美味しさが入っていくから生まれる。
油通しをするようになったのはそう昔ではない。この工程があると味わいがぜんぜん変わる。結構難しいし洗い物も増えるが練習する価値はある。
何よりも変なものが入っていないのが嬉しい。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 2230 )朝:鶏モモ、冬瓜味噌汁

【 2020/7/13の食事 】

鳥のももを鮭と一緒に焼いて最後の5分に醤油をつけると美味しい。
今日は冬瓜の味噌汁と合わせた。昨日までのおかずと一緒に食べて満腹である。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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