幸運な病のレシピ( 1183 )朝:「後片付けを科学する」片付ー>食事を作りー>片付、かぼちゃ煮つけ、カレー仕込み(保温鍋)、味噌汁

【 2019/4/21の食事 】

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片付けは大変だ。昨日も皆でお酒飲んだので楽しかった。
どんなキッチンにでも通用する「効率よく片付けをするコツ」は存在しない。
厨房の作りや皿や鍋の保管場所、食べる人の癖でみな違う。

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どんなに大変でも、素材から作る食事には、毎日食事を作り続けるだけの価値がある。
自分の命の問題である。
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今日は昼のカレーを仕込んで、カボチャを煮て味噌汁を作った。
後でカレーのルーを入れるが、その時に食洗機を片付ける。
何度かに分散して片付けをする。

次の食事を作ることが目的だからね。

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昼はカレー食っちまった。
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今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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幸運な病のレシピ( 1182 )夜:鶏ムネの照り焼き、豚ソテー(味噌漬け市販半額)、汁

【 2019/4/20の食事 】

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妻がパートで遅いので少し早めに作った。
鳥はタレを付けて網焼きにした。
最後にフライパンでタレを煮詰めて絡めると良いことに気がついた。
こうすると無駄にならない。

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スーパーで半額のトンカツ肉を味噌で漬け込んだ市販品。
賞味期限の辛味で半額になっている。

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妻が帰ることにエビを焼き上げて、また3人で宴会になった。と言ってものんdなくれたのは僕だけであるが。
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カブとキュウリが美味しい。
海老の殻は皆僕他食べた。
焼きそばも焼いた。
一人前の麺に沢山の野菜を合わせて3人でたべるのだ。




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幸運な病のレシピ( 1181 )朝:「後片付けを科学する」食事が終わってからの片付け、食洗機の活用

【 2019/4/20の食事 】

朝食を作り終わって、父の家の掃除などしてから、食洗機に入れた。
一気にやることはない。毎食、素材から作るために何をすれば効率がいいかを考える。
家族皆が何を食べたがっているかを想像する。
自分が作ることでみな喜んでくるるのはとても嬉しい。

後片付けは決してつまらない仕事でも、罰ゲームでもない。


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幸運な病のレシピ( 1180 )朝:「後片付けを科学する」まずは食事を作るための片付け、豆苗スープ、イワシテリテリ

【 2019/4/20の食事 】

後片付けは綺麗にするためではない。
次の食事を作るためにするのだ。
それを見失うと、家事に追われどうにもならなくなる。
「素材から作った食事」を継続することが目的なのだ。

無論作業の分散は必要だろうが、人生のパートナーには多くを望まないことだ。
いずれ一人になり孤独の中で死ぬ。
自分一人取り残されても、しっかりと食事を作るのだ。
その時のためにたゆまず「後片付け」を食事の1プロセスとして楽しもうではないか。

自分が自分であり続ける続けるためには「商品化された食事」を選ばされていてはいけない。
毎食食べるたびにどこかの誰かの銀行残高が上がっていく。
社会の構造は変わった。多くの人が「食事と健康産業」を生業にしている。そう簡単には変えることは出来ない。

自分が変わっていく他ないのだ。


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幸運な病のレシピ( 1179 )夜:鳥手羽、イワシ、豚足、汁、(餃子焼いて宴会をした)

【 2019/4/19の食事 】

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手羽先のピリ辛は2度揚げを覚えた。
ソースはいつもの様に作り込む。オイスターソースは味が甘めに出て美味しい。
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豚足は好きだなあ。昔、高松で習ったバラし方を思い出した。
味を入れないで(塩コショウしないで)焼いたら不評であった。
以前、横浜の屋台風のお店で食べた「台湾風」に煮込むことにしよう。
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定番の汁

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父の食事



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宴会をした。
もううずいぶん外に食べに行っていない。家で作って食べた方が美味いし楽しい。
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一皿ごとに「利益や人件費」が入るのは当たり前だが、食材そのものの価値はどのくらい有るのだろうかと考えてしまう(笑)。
後片付けは面倒であるが......。「食事の外注化」は多くのものをすっぽりと抜け落ちさせる。
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妻と娘と3人である。「住み込みの下男の僕」は皆用意して、後片付けをする(笑)。
20年付き合った友人として娘は戻ってきた。遠くへ行った息子の部屋に落ち着いて、仕事先へも通いだした。
僕を一番良く知っている37歳年下の友人である。

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僕の父母の世代の「家族の意味」と今の「家族の意味」は違う。しかし、シェルターであり続けたい。
「家」というのはメンバーが共通に信じる価値である。それが食事の意味でもあるのだろう。人は「’自分に見える’関係性」の中で生きる。


ボヘミアンラブソディを借りてきてみた。色々と考えさせられる映画だった。
先に一人でこっそり観てボロ泣きしてしまった。
「家族の意味」を描いているあたりはまさにツボである。


もう一つ感じたことは、「エイズのとらえ方」だ。今という時代の観点で過去を解釈することはあまり良くない。
1960年までイギリスでゲイは違法だった。ロシアでは今でもそうである。

エイズ(だけでなく多くの病)は「天罰=自業自得」なのだと感じるメンタリティは僕らの奥底にある。
この件はいずれ書かなければならない。

リアルタイムで僕らはエイズ患者をどう感じていたのか?
ミドリ十字」の問題をどう捉え、総括するべきなのか?
医学という権威がまさに人を殺しながら何の反省もなく一人の老人に罪をかぶせた。
自分自身を守るのは自分だけである。
 


「good thought good words good deeds」
「i decide who i am」このセリフはセットなのだと思う。


死を意識する事で生き方を見つける。ちょっと素晴らしかった。
僕は2015年の医師による(II型糖尿病=自業自得の病での)失明宣告を思い出した。
 
母の姉は結核で治る見込みが無いことに悲観して自死を選んだ。ほんの少し前のことである。
今も多くの人が治ることのない病に苦しんでいる。
 



面倒なことは置いといて、美味しいもの食べにおいでよ。



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幸運な病のレシピ( 1178 )昼:煮しめ、肉と茄子のシソ味噌炒め、ニシン(五分乾き)の煮付け

【 2019/4/19の食事 】

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