幸運な病のレシピ( 1572 )夜:「後片付けを科学する」飲んだ後は念入りに。妻が怖いわけでなく、ピンピンコロリの楽しい人生を送るには自分で作り自分で片付ける。たとえ世界で一人になっても素材から作る食事を続けるために。

【 2019/9/19の食事 】

すき焼き鍋は美味しかった。

ビール飲んでウオッカのんだ。
止めたいのに、止められない。
食事と「依存」を切り離すことは出来ない。
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自分で素材から料理を作ることは重要だ。

商品化された食事は医師・栄養士が監修して皆からだに良いものばかりだ。
ジャンクでもサプリメントを追加すれば大丈夫(だそうだ)。

「いい食事」と「悪い食事」の違いは思い込みでしか無い。
現実に向き合い食事を組み立てている私にとって、他人の「良い、悪い」などという評価は無責任きわまりのないものである。
テレビや本の情報、検査値の標準に対しての上下で「良い悪い」を判断してどうなる。

自殺するくらいに苦しい現実に向き合っているならば、「依存」結構、「摂食障害」仕方なかろう。
現実に向き合い、突き抜けれられなければ自分らしく生きることは出来ない。
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夜中に起きたので片付けた。
手順を踏んで厨房全体を視野に入れて、次の料理を作ることを考える。
妻が怖くてやるのではない。
やがて、一人になる運命だから、そのときでも続けるためには、当たり前に体が動くようにしたい(笑)。

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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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幸運な病のレシピ( 1571 )夜:追憶のすき焼き鍋

【 2019/9/18の食事 】

すき焼き鍋というのは砂糖と醤油で肉を焦がしてだしを取るのだ。

牛肉がベストだが、豚でもよろし、鳥も趣がある。
一緒に煮るのは、糸コン、豆腐(僕は絹ごし)、ネギ、人参、椎茸、大根も入ることがある。

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母のレシピではいつも豚肉だった。牛肉た高価な時代っだった。
ちゃぶ台にガスコンロが(無いから)置けなかったので台所で作って持ってくるのだ。
ガスコンロ(も)は高級品だった(笑)。
汁だけ残った翌朝の鍋は、ご飯にかけたり、うどん入れたり、大活躍の思い出。

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玉子入れるのはご馳走、贅沢な食べ方だった。
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父の食事

すき焼き鍋煮玉子入れてあげた。
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家族が帰ったら、ネギ足して、肉もある。

ビールがない。
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妻が、カツオ買ってきた。

やっぱ飲んじまった。
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後少しで出発だ。





「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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幸運な病のレシピ( 1570 )昼:焼きうどん(青椒肉絲風の仕立直し)、トマトビーンズスープのグラタン(仕立直し)

【 2019/9/18の食事 】

炭水化物は美味さを吸い込んで料理に深みを与える。

魅力的すぎるから、そればかりで満腹になりがちであるが、料理にとっては欠かすことが出来ない要素だ。
気をつけて、食事の中に生命がたっぷり入っている様に気をつける。
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先日の豆のスープをグラタンに仕立て直した。

料理はどうしても余る。
捨てるのはもったいないからいくつかの方法で仕立て直す。
チーズのせて焼くのはいいやり方だ。

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父の昼食

9時位に来たので丁度いいかもしれない。
豪華である。
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僕も少しうどん食った。

幸せだ。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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プチプチ(梱包材)潰しに興ずるマユ 

なんか、プチプチと音がするので見てみたら、HDD入れて移動したりしている梱包材を引っ張り出していた。

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やはり楽しいのだろうか。

幸運な病のレシピ( 1569 )朝:青椒肉絲風(もやし炒め)、鮭、イワシ、塩サバ、里芋の煮付け(鶏もも)、味噌汁

【 2019/9/18の食事 】

牛肉とタケノコをオイスターソースと絡める。

随分美味しいソースになる。
カタクリがトロミを出してくれるので牛肉にはまぶしておく。
モヤシとピーマンを高温でガツンと炒めたところに放り込む。

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今日の里芋は美味しそうだった。

旬で地元のものだ。
水分がパンパンに入っていてこれが美味しさの元だ。
甘めに鳥のももと煮しめた。
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味噌汁にほうれん草

お浸しにするより簡単で美味しい。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 1568 )夜:牛サイコロステーキ(500円)、汁仕立直し

【 2019/9/17の食事 】

くたびれているの簡単に終わらせた。

牛肉は熱い鉄板のフライパンで焼いて、魚焼き器でホイルで蒸し焼きにする。

ソースを早く仕立てすぎた
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汁は昨日の仕立直し。

肉を足した。
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豆美味しい。

パクチーが強い香味を出している。
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父の食事

朝からのものと今作ったもの。
牛肉は美味しいだろうね。
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「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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幸運な病のレシピ( 1567 )昼:バラ肉と豆とトマトのスープ(パクチー)

【 2019/9/17の食事 】

肉を炒めて、豆とトマトのスープにすると美味しい。

季節が外れたトマトが売っていたので使ってみた。
香辛料は少しずつ色々なものを入れる。
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目玉焼きをターンオーバーさせて食べた。

こういうの好きだ。
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豆の缶詰は煮ているものがいい。

最近は蒸したものも売っているが、あれは乾燥させたものと同じだ。豆の中から生命を追い出す。
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パクチーってあまり使い道がわからなかった

少し前にスーパーで安売りになっていた。
香味が強く、いい味である。
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父の食事

寝ていて、遅くなったが朝のものをまとめて持っていった。
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少し残っていた。




「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を生んでいる。
「病(と医者が呼んでいる災厄)」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。



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