2021-01-01から1ヶ月間の記事一覧

幸運な病のレシピ( 2553 )昼 :揚げ物(スズキの刺し身の余ったフライ、随分昔にさばいたのど黒唐揚げ)、煮しめ

note.com 【 2021/1/30の食事 】今日は土曜で妻はパートで夜までかかる。18時の休み時間に食べる弁当をいつも作る。稼ぎが少なくて、年金も足りない、どんな老後が待っているかはわからないが、ピンピンコロリと死ぬまで元気でいたい。去年「おまけ」で貰っ…

幸運な病のレシピ( 2552 )夜 :スズキ880円、白子煮付け、汁

note.com 【 2021/1/29の食事 】 #スズキ #汁 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高…

幸運な病のレシピ( 2551 )昼 :#ゲソ天 #タコフライ #かき揚げ #ナス天 #蕎麦

note.com 【 2021/1/28の食事 】 昨日のイカゲソをいつ食べるか考えながら客先にいた。そんな事考えているとは思いもよるまい。当然ゲソ天が好ましい。 ゲソ天と言えば蕎麦である。タコの刺し身もあったがこちらはフライがいい。タコは縮むので唐揚げは止め…

幸運な病のレシピ( 2550 )夜 :鯛の刺身(280円)、イカの刺身(280円)

note.com 【 2021/1/27の食事 】280円だっと鯛とイカを妻が買ってきた。別に習ったわけでもないが、何度も繰り返すたびに上手になってくる。 大事なことは練習だ。そして、素材から料理を作ることが人生に意味があることなのだと信じることだ。 毎日料理を作…

幸運な病のレシピ( 2549 )朝:カスベの煮付け、オム焼きそば

note.com 【 2021/1/27の食事 】 カスベというのは顔は見たことがないが、煮付けると美味しい。母方のおばあさんに、お父さん(僕の曾祖父さん)はどんな人だったと聞いた時に「カスベみたいな顔した人だった」と「唇尖らせ眼を寄せた」顔真似して教えてくれ…

幸運な病のレシピ( 2548 )夜:タコ湯豆腐オデン

note.com 【 2021/1/26の食事 】 イカ・タコは強く加熱すると固くなる。なのでジワジワ緩温で煮るのがよろし。 タコはオデンが好きだ。タコぶつもいいが、オデンタコも好き。 エビは強く炒めても煮てもコクが出るのでエビチリが好きだ。 今日はおでんの出汁…

幸運な病のレシピ( 2547 )昼:ヒレカツ、鮭フライ、玉ねぎフライ、ブリてりやき

note.com 【 2021/1/26の食事 】12時位に帰ってきてから昼夜に食べる揚げ物を作った。ヒレ肉を厚めに切って叩いて「ゴロット感」のあるフライにした。 ヒレ肉は時折安く出てくる。脂が少ない部分なのでフライを僕は好む。 玉ねぎのフライは好きだなあ。形を…

幸運な病のレシピ( 2546 )夜:モツ煮、レンコン肉詰め、汁

note.com 【 2021/1/26の食事 】 youtu.be レンコン モツ煮 マユめし 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査…

幸運な病のレシピ( 2545 )昼:揚げ物、オデン、ほうれん草入りポテトサラダ

note.com 【 2021/1/23の食事 】 ポテトサラダは僕の大好物。自分で作り出して。お店のポテサラとは違うことに気がついた。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜…

幸運な病のレシピ( 2544 )夜:生姜焼き、八宝菜風

note.com 【 2021/1/22の食事 】 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血…

幸運な病のレシピ( 2543 )昼:鳥のソテー(悪魔風ソテー)、パスタ

note.com 【 2021/1/22の食事 】 雪の中からローズマリー掘ってきてニンニクと合わせてソテーした。 ドライトマトを合わせて、パスタソースにして食べた。 庭の隅にローズマリーが自生するようになってもう10年近くになる。 鳥料理にはよく使う。youtu.be 「…

幸運な病のレシピ( 2542 )夜:カキフライ、刺し身、まだら子煮付け、手羽先焼き、マユのご飯

note.com 【 2021/1/21の食事 】youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧…

幸運な病のレシピ( 2541 )夜:煮しめ、焼きそば、生姜焼き

note.com 【 2021/1/20の食事 】 煮しめは肉を炒めて砂糖と醤油とで味を入れて根菜を合わせて炊く。 ものすごく旨い。牛肉を砂糖と醤油で炒めるのはすき焼きの手順だし、そのスープを煮しめに適応するのは僕の味。 生姜焼きは少し集めにスライスしたしょうが…

幸運な病のレシピ( 2540 )昼:

note.com 【 2021/1/の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2539 )昼:

note.com 【 2021/1/の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2538 )昼:

note.com 【 2021/1/の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2537 )昼:

note.com 【 2021/1/の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2536 )昼:

note.com 【 2021/1/の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2535 )昼:

note.com【 2021/1/の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2534 )昼:

note.com【 2021/1/14の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血…

幸運な病のレシピ( 2533 )昼:汁、イワシのぬか漬け、手羽先焼き

note.com【 2021/1/14の食事 】 今日は、昼から夜までいないので、汁を作ってでかけた。 糠漬けが悪くなっていた。 なかなか難しい。youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に…

幸運な病のレシピ( 2532 )夜:煮しめ、刺し身、焼き鳥

note.com【 2021/1/13の食事 】煮しめを作った。 刺し身はニンニクとポン酢で和えると美味しい。 焼き鳥は鉄串で打って魚焼き器で焼いた。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼…

幸運な病のレシピ( 2531 )昼:唐揚げ軍団、鳥、冷凍もの(アジフライ・餃子など)

note.com【 2021/1/12の食事 】 今日は妻のパートの日なので揚げ物をする日だ 買い出しが間に合わず材料が少なかったので冷凍食品をたくさん使った 食品の宅配を今どんなものかと試しているのだが、やはり冷凍ものはあまり好ましいと思えない 唐揚げは二度揚…

幸運な病のレシピ( 2530 )夜:ふろふき大根、ピリ辛青梗菜

note.com【 2021/1/11の食事 】 この時期の大根は素晴らしい 皮を剥いて面取りをしているとまるで水の塊を掴んでいるようだ ちょっと厚めに切った大根の裏表に互いを変えて10文字の切れ目を入れてじっくりと煮る 昆布はまき昆布を使い大事なことは沸騰させな…

幸運な病のレシピ( 2529 )夜:マユのご飯、シャブシャブ鍋、ズッキー二サラダ

note.com【 2021/1/10の食事 】 「雪ののけ」の一日であった。明け方に混ぜごはんを作り、昼は豚まんや残り物、夜はしゃぶしゃぶ鍋を作った。 しゃぶしゃぶ鍋はポン酢で食べる。顆粒だしとたっぷりの野菜が美味しい。 「商品化された食事」「政治的に正しい…

幸運な病のレシピ( 2528 )夜:茄子のトロトロ、餃子

note.com【 2021/1/9の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2527 )朝 :アーリオオーリエ平野ベーコン

note.com【 2021/1/9の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症…

幸運な病のレシピ( 2526 )夜 :餃子中止、すき焼き

note.com【 2021/1/8の食事 】 餃子とすき焼きのつもりが疲れ切ってすき焼きのみになった。餃子は明日。鍋の検討を間違えた。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨…

幸運な病のレシピ:明け方の除雪 2021年1月9日

明け方に家の前の路地を除雪車が雪の毛をしてくれた。 まだ暗い。幻想的な風景が見ることが出来る。 雪は良い。少し不便だけど、埃っぽい世界を隠してくれる。 そして春が楽しみだ。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガン…

幸運な病のレシピ( 2525 )昼 :カツの卵閉じ

note.com【 2021/1/7の食事 】 揚げ物は残ることが多い、こうして食べることが一番。 レバカツも入れた。なんでも入れられる。竹輪だけで卵で閉じると「木の葉丼」と言うそうだ。バイト君が言っていた。youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上…