幸運な病のレシピ（ 1380 ）昼 ：血糖値の上がらないお好み焼き、メンチカツ、鳥カツ
【 2019/7/6の食事 】
血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。
腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。
満腹になるまでに、炭水化物（嗜好品）を少ししか食べなくて済む料理の作り方だ＆食べ方だ。
お好み焼きはホットケーキの一種類だと思っていた。
30年前に大阪に半年位住んでいた時にお好み焼きの本当の姿（笑）を知った。
粉が少なく、キャベツの水分を受け止めて、豚のばら肉の油を吸う。
今日はイカがあったのでイカの風味も溶け込んで、最高だ。
今日は妻の弁当がいる日なので鳥かつとメンチカツを作った。
メンチカツは何度めかであるが、段々、上手になってきた。
料理は手順と、日々の鍛錬である。
