note.com 【 2020/10/31の食事 】 珍しく、マユの散歩にでかけた。父がいつも散歩していたコースを歩いた。植木市をやっていたのだが食用鯉を売っていた。 嬉しく買って。甘露煮にした。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、…

note.com 【 2020/10/31の食事 】 揚げ物は難しい。特に数種類を一気に揚げる時は手順を考え抜かねばならない。 何度もやっている間にできるようになるが、時間がかかるのだ。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認…

note.com 【 2020/10/30の食事 】 パイコー悪くなっってようだ。そんなに悪いようには見えなかったが、匂いが独特である。どう考えばいいのだろうか？ 肉が糠床でどんな代謝を受けるか知りたいが研究が有るのだろうか。 白菜をちまちま作った。 「商品化され…

note.com 【 2020/10/30の食事 】 昨日の揚げ物が残っていたので蕎麦にした。www.youtube.com 昨晩、夜中に食べた。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリ…

note.com 【 2020/10/29の食事 】 コルドンブルーっって名前がかっこいい。鳥の胸肉は脂が少ないのでだいたいフライにするがハムとチーズを入れるのは面白い。 なかなかボロると破裂しそうだがなんとかドロで巻いて低めの温度で揚げた。www.youtube.com 朝と…

note.com 【 2020/10/28の食事 】 パイコの糠漬けを炙り焼きにした。骨まで食べれそうな勢いである。 独特の香りがあって嬉しい。多分糠の中にあるセロリの香りだ。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環…

note.com 【 2020/10/28の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂…

note.com 【 2020/10/27の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂…

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note.com 【 2020/10/26の食事 】 牛肉を使ってナスと様々な野菜をスープにした。美味しいのである。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠…

note.com 【 2020/10/26の食事 】 カボチャと牛肉の煮しめ、宗八カレイを焼いた。ズケを食べた、新鮮な刺し身で美味しかった。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨…

note.com 【 2020/10/25の食事 】 イナダを買ってきて捌いた。158円である。ガラは煮付けた。うまかった。 柿の渋抜き焼酎（47度）を梅酒で割って飲んでいたら、酒なら何でもいいのねと憐れむように言われた。酒に身分の上下はない。 youtu.be 「商品化され…

note.com 【 2020/10/25の食事 】 塩サバを仕込んだ、ソーセージピーマンは懐かしい味である。母の得意料理で僕の最初の料理である。 昨晩は夜食があった。安売りの魚を妻が買ってパートから帰った。 と言うか酒飲みのパート２である。 「商品化された食事」…

note.com 【 2020/10/24の食事 】 ヌカ漬けを出して、魚を焼いて朝ごはん。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定…

www.youtube.com もう好きではないが、好きな人達は好きだ。

note.com 【 2020/10/23の食事 】 すじ肉が残っていたのでカレーを作った。保温鍋を使うとものすごく柔らかくなる。これは嬉しい。人参もとろけるようだ。カレーのルーはこないだ見つけたメーカーのもの、甘くて美味しい。 鶏皮を焼いた、排骨を糠に漬けた。…

note.com 【 2020/10/23の食事 】 紅玉を頂いたのでコンポートにした。残っているオカズを食べた。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原…

note.com 【 2020/10/23の食事 】 いつものように糠漬けを出した。美味しくなってきているのが分かる。なかなか面白い、酸っぱさとしょっぱさのいいバランスが感じられる。 魚は、糠を落とさないで焼いた。丸干し系の小魚は側線に沿って包丁を入れるとハラが…

note.com 【 2020/10/23の食事 】 妻の友人用の糠漬けのパックを作った。仕事でで帰ってきたら、くたびれていたのでココ壱番のカレーを食べて、ビールとイイチコ飲んでねた。youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知…

noteというsnsを見ているのだが、どうしても素晴らしい物語を見ることがある。 忘れないために書いておこう。 note.com note.com note.com www.youtube.comwww.youtube.com

note.com 【 2020/10/21の食事 】 糠に漬けたモツでもつ煮を作った。焼き肉、他色々と食べたのである。このもつ煮はすごい、糠に漬けたモツがこんなに美味しいとは思いもよらなかった。ますます糠漬けの人生である。 www.youtube.com 「商品化された食事」「…

note.com 【 2020/10/21の食事 】 キャベツ炒めは大好きなメニューだ。 味をつけた肉を炒めておいてキャベツは焼いたフライパンで一気に加熱してあわせる。 決して煮ない（水分はすぐに飛ばす）ことが大事。野菜炒め、糠漬け、なめこ味噌汁ご飯少々。この跡…

note.com 【 2020/10/20の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂…

note.com 【 2020/10/20の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂…

note.com 【 2020/10/20の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂…

note.com 【 2020/10/19の食事 】 ニラがなかったので青い色の担当はピーマンである。これがとても良い。ニラは繊維が歯に挟まる。ピーマンは独特の美味しさがある。レバーは揚げるので、茄子も素揚げした。きのこもすればよかった。 レンコンきんぴらは牛肉…

note.com 【 2020/10/19の食事 】 糠に野菜を大量につけた。木曜日に友人に差し上げるのにタッパも買ってきたのだ。 大体3日ぐらいが丁度いいくらいの野菜が多い。 特記すべきはりんごの美味しさである。皮をむかないで入れたのだが、ものすごく美味しくなっ…

note.com 【 2020/10/18の食事 】 味噌汁には、ほうれん草が一話はいる。おひたしより好きだ。焼き魚は糠につけてある。ご飯は玄米、少し古くなってきたが美味しい。お櫃の檜の香りが素晴らしい。 糠漬けは昆布にいろいろなものが入っている。昆布が意外とい…

note.com 【 2020/10/17の食事 】 16日の夜中に起きた。糠漬けが気になったので皿洗いのついでに上下を返した。 豚モツのぬか漬けも進行中だ。youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺…

note.com 【 2020/10/16の食事 】 ゆっくり寝てしまった。娘が牛丼買ってきてくれたのだ食べた。昼は、妻がパートなのでおベントの揚げ物軍団、昨日買ってきた半額以下のイカの天麩羅。イカ天は難しいが、最近は水が撥ねないで揚げることが出来るようになっ…