note.com 【 2020/8/25の食事 】 煮しめは定番だ。週に2−3回は作る。これがないと満腹にならない。中に入れる具材は根菜が中心だが、今回のように切り昆布が入ることもある。 タンパク源は難しい。鳥が最近はよく入る。エビのような海鮮者も美味しい。結局何…

note.com 【 2020/8/25の食事 】 炭水化物は、水を吸う。だから料理は旨くなるのだ。 今日の焼きソバは、まず肉の旨味を吸わせて、もやしとキャベツの水を吸わせた。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知…