【 2019/9/10の食事 】 今日はズート仕事してたので、くたびれたと言いながらカツを揚げる。 朝作ったものは、夜まで食べる。 そうしないと効率が悪い。 youtu.be 豆腐卵とじは母の味だ。 塩サバとイワシは麹に漬けておいた、手羽先もそうしてある。 鮭は冷…

【 2019/9/9の食事 】 鳥をバットに入れて焼くのはいいのである。 ネギとピーマンを入れるのは最後に思いついた。 ネギマの焼鳥のようである。 ベルのタレで味を入れた。youtu.be リンゴのワインには父のヨーグルト入れるために作った。 フレッシュがいいの…

【 2019/9/9の食事 】 暑い秋の日はこれがいいかもしれない。 豚バラ肉の脂をしっかりと受け止めて食べるのだ。 youtu.be 魚を最初に焼き始めて、他のものを作っている間に焼き上がる。 3種類を少しずつ焼いていくには冷凍や麹漬け、といった保存方法が必要…

動画三昧で、youtubeをさよっていて、涙が出てきた。 www.youtube.com「ロンゲストヤード」は大好きだ。「ショーシャンクの空の下」、「暴力脱獄」、「北国の帝王」、「カリフォルニア・ドールズ」も大好きだ。masaya50.hatenadiary.jpmasaya50.hatenadiary.…

【 2019/9/8の食事 】 大根がうまかったので今回はおでんにした。 豚のシャブシャブ肉を入れた。かなり美味しい。 「おでん」という形にとらわれないほうがいい。 弱めの火力で下茹でした大根に様々な食材の美味しさが入り込んでいく。 金がかからない上にお…

【 2019/9/8の食事 】 一膳（200g弱）のご飯で随分沢山の満腹ができる。 生活習慣病は本来の食事で食べなければならない満腹までの間に、十分な生命が「身体というコロニー」に入ってこないことに問題が有る。 その栄養失調は単純な因果関係を証明できないた…

あまり好きそうではない映画だなと思いながら、借りてみた。 やっぱ、あんまり好きでは無いと思っていたのだが、1時間30分位のところからのシークエンスで思わず涙が出てしまった。ううかつであった。 「貴族の庭作りなどというお話」などに驚き、涙するとは…

【 2019/9/7の食事 】 先日のふろふき大根を仕立て直して汁にした。 ねぎ味噌はこうしても十分うまい。 youtu.be ガンガン酒飲んじまった。 人生は苦痛の連続である。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循…

【 2019/9/7の食事 】 打ち合わせから帰ってきて、父に食事を作り、掃除してから昼飯を作った。 今日は真夏のように暑い日である。今日は妻が仕事なので唐揚げである。 しばらくぶりに昔ながらのからあげである。 youtu.beふつーのカレーでなんか恥ずかしい…

【 2019/9/7の食事 】 僕は後片付けが面倒であることが食事作りを阻む要因（の一つ）だと思っている。 めんどくさい、汚い、下働きだ、誰も褒めてくれない。 単価（時給）も安い、未熟な人間のやるものだ（と思われている）。 だからこそ、「科学」するのだ…

良いよね。 随分一生懸命見たこと思い出す。www.youtube.com www.youtube.com皆さんいかなる人生を送っているであろうか。 物語の後の人々の人生を考えてしまう。時は過ぎていくのである。出張まで20日である。 また昔のdvd借りてしまった。 www.youtube.com…

【 2019/9/6の食事 】 ネギ味噌を作り、ユックリ煮た大根に合わせて食べる。 何と贅沢な昼食だろうか（笑）。 誰かどっかからビール持って来い！ youtu.be 鳥の胸は油が少ないのでカツにしたほうが良い。 イカは小麦と卵多めで天ぷらにした。 秋の始まりの「…

【 2019/9/6の食事 】 父はバターたっぷりのオムレツはいつも食べる。 美味しいもの（＝身体が欲しがっているもの）をマイクロバイオームは残さない。 youtu.be 3種類くらいの物を一気に焼く 父の食事 しばらくして料理を作って持っていった。 しっかり平ら…

【 2019/9/5の食事 】 おでんのつもりだあったが、「鶏の炊き込みお稲荷」のボリュームが有って、どうするか悩んだ。 ちょうど6年前にお付き合いしたお客さんからSOSが来たので19時過ぎにお伺いすることにして、汁の仕立て直しだけで行くことにした。 食事作…

【 2019/9/5の食事 】 夜おでんなのであるが、巾着を作ることにした。 ひき肉で作ることが多いのであるが、今日は鳥もも肉のゴボウご飯にした。 米をおでんのスープで煮るので、時間がかかると思う。 美味しくできるか楽しみである。 youtu.be しかし、俺は…

【 2019/9/5の食事 】 鶏の唐揚げを作った。 2系統のスパイスで味を入れた。 このところのブームである。 粉も、味をつけた鶏肉に「カタクリー＞玉子ー＞小麦粉」の順でつける。 youtu.be 父の食事 朝5時位に電気がついているので行ってみたら台所で缶詰を食…

【 2019/9/4の食事 】 飲んだ翌日も楽しい朝食 レタスと牛肉は合う。 今日は薄揚げを合わせてみた。 魚は一種類であるが手羽先とウインナを合わせた。 youtu.be 味噌汁は大根でたっぷりである。 何よりも美味しいということが大事である。 どんな栄養素がは…

【 2019/9/4の食事 】 この日の続きです。 masaya50.hatenadiary.jp こういう物も良いものだ。 ああ、ゆっくり飲んで、ユックリ眠ることにした。youtu.be 「ボイラー・メーカー」と言うカクテルがあると言う。 酔っ払うためになら何でもやる心が、新たなカク…

【 2019/9/4の食事 】 「ベルのたれ」とは北海道でのシェアNo1のタレだと友人に聞いたことが有る。 地元のスーパーで売っていたのに嬉しかった。 赤ワインと生姜を加えてソースを作った。 youtu.be 汁はいつもの仕様である 焼き肉を色々な味付けで焼いた。 …

【 2019/9/4の食事 】 朝の青椒肉絲風を仕立て直してオムライスにした。 ご飯は、一人前を使って、少しだけ食べる。 リゾットにしてから玉子で包む風である。 フライパン返すのが難しい。 youtu.be 朝作った青椒肉絲風はそのまま食べるには辛いがケチャップ…

【 2019/9/4の食事 】 朝5:30、味噌汁を作ってこれから寝ようかと思ったところに父が来た。昨日に続いて元気である。取り急ぎ作れるものを作り盛り付けて一緒に食べた。 父は元気である。そりゃあ若い頃に比べれば力も記憶力も落ちている。けどね、人は皆「…

【 2019/9/3の食事 】 お腹が空いて家に来て飯をくうう。 何のことはない毎日の風景である。美味しい美味しいと皆食べた。 youtu.be 8月に亡くなると確信していた僕には信じられない光景である。 ベッドの端に座り、食事をとろうとしない父の顔を眺めていた…

【 2019/9/3の食事 】 友人がビールもってきてくれた。 飲んじまった。 父も来た。 一緒に飲んだ、嬉しいことである。 ステーキ肉である、1000円超える贅沢品であるが、家族4人で食べるので250円である。 ローストビーフの要領で加熱した。 youtu.be 枝豆は…

【 2019/9/3の食事 】 父の食事に、オム焼きそばを作った。 先日の焼きそばの残りである。 半分残った。夜のおやつに台所においてきた。 最近は、夜中に起きてなにか食べるようだ。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガン…

【 2019/9/3の食事 】 唐揚げにスパイスをいれると美味しいので、少し入れてみた。 片栗粉で、玉子半分を加えて仕上げた。 イカゲソはうん～ところも強くして160度ではねない。 youtu.be手羽先は麹と味噌で漬け込んである 揚げても美味しいかもしれないが、…

【 2019/9/2の食事 】 朝の汁になすとキャベツを加えて、仕立て直した。 https://youtu.be/f1ujCZQItmA 朝からの後片付けをした。 父の食事 トマトは炙って皮を剥いた。 卵焼きは喜んで食べている。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が…

【 2019/9/2の食事 】 youtu.be 父の食事 持っていったら寝ていた。 少しあとに行ったら、食べ終わっていた。 けっこうな量である。 夜食用に残っていた2つを夕食の時に一緒に持っていった。 フレイルの時期に食べなかった分を食べているようだなあ。 「商品…

【 2019/9/2の食事 】 牛肉を玉ねぎと木綿豆腐で煮た。 魚と手羽先を焼いた。 味噌汁を作った。 youtu.be 父の朝食 うたた寝をしていたら、マユが吠え、妻が駆け下りてきた。 約束通り、父がきた（30分ほど早いが）。 腹が減ったのであろう。 一晩経って父が…

僕はフロイトという"傲慢なクソ野郎の詐欺師の大親分"が大嫌いだ（会ったことはないが多くの心理学者の本は読んでいるとムカムカする）。 『あなた以上に、あなたを私（精神科学）はわかっているのです」と言い、自分以外に原因を求めようとする「（頭の）弱…

【 2019/9/1の食事 】 餃子を作った。 今までと違ったやり方をした。 餡に、ベルのタレと牛脂を入れて、叩いた。 餡がシットリとして加熱で皮をパリッとさせた。 ニラがなかったので空芯菜の目で作った。 相当うまく出来た。 youtu.beあああ、ビール飲みたい…