【 2019/6/7の食事 】 料理に後片付けはつきものだ。 なんで、こんな面倒しなければならないのかと思うことも多い。 けどね、自分にとって大事な食事を手に入れるためには、このコストを払わなければならないのさ。自分であり続けようとするためにはコストが…

【 2019/6/7の食事 】 僕はアジフライが大好きなのだけど、作ったことがなかった。 お店で売っているあの開いた形に旨くアジを作れないのだ。 骨が抜かれているのもすごい。 考えてみると相当でかいアジでなければああは作れない。今日の味は小さい型だった…

【 2019/6/7の食事 】 妻がアジを買ってきた。 35匹で100円だそうだ（笑）。 前はハタハタを買ってきたのだが、このスーパーでは形の小さい魚を「袋詰め放題」で100円なのだ。 masaya50.hatenadiary.jpyoutu.be しかし、解体は面倒だ（笑）。 そして最後には…

【 2019/6/7の食事 】 豪華絢爛である。 おおよそ昼までの食事が出来上がっている。 素材から丁寧に作ることで元気が入ってくる。 身体は常に皮膚や粘膜を作り外に押し出し、滑落させていく。まるでタマネギの様に乾燥と戦っている。 粘膜も表皮部分を外に押…

【 2019/6/6の食事 】 鶏唐揚の卵とじ 新玉ねぎを使うとまた美味い。 youtu.be パイコの二度揚げ パイコは難しい。低音で長く揚げて、高温でカラッとさせると良いかと思いやってみた。 軟骨が気にならないくらい担っていたので、溶けたのかもしれない。 ああ…

【 2019/6/6の食事 】 昼は僕一人だったので、キャベツと新玉ねぎで野菜炒めを作った。 朝のお肉を入れて、食べた。 昨日のサンマもテリテリして食べた。youtu.be 炭水化物なしでも、満腹にたどり着く道はある。 そして美味しい料理が良い。食事は楽しみであ…

【 2019/6/6の食事 】 朝から大活躍である。 youtu.be 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 人生痩たり太ったりSeason2、Season１…

【丸一日インク買ったりデータいじったりで潰れて、名刺は刷れなかった】 ネットで結構話題になっているようなので僕もアップすることにした。 イラストレータからいろいろなフォーマットで書き出したり、何やかにややった。 なんとなくうまく行けたような感…

【 2019/6/6の食事 】 毎日食事を作るのは大変だ。後片付けがめんどくさい。 youtu.be 魚を焼くのは「焼き機」の掃除が大変だからだ。 後片付けは人を哲学者にする。 再生治療は行き止まりだ。 人の体を自動車のような工場生産物の様に考えているからうまく…

【 2019/6/5の食事 】 佐渡の「牡蠣」は最高だ。 暖かくなると多くの養殖牡蠣は食べれないが、これだけは違う。 600円近くするものが半額だったので買いだ。 美味しいものを安く食べることの出来る喜びは何者にも変えられない（笑）。youtu.be薄切りのロース…

【 2019/6/5の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、「糖質の入っていない麺」や食ったような気にさせるフェイクフードでもない。 腸でブロックして吸収させないブロッカーでもない。 満腹になっるまでに、炭水化物を少ししか食べなくて済む料理の作り方だ…

【 2019/6/5の食事 】 おにぎりを作った。 筋子と鮭と梅干しとふりかけだ。 おにぎりは炭水化物の塊だからNGだとよく言われる。 しかし、炭水化物は毒ではない。あまりにコスト安く満腹になるので、本来食事に必要な物を押し出してしまうのだ。 80g程度のご…

【 2019/6/4の食事 】 汁を作った。 今日は豆苗をベースに海老と豚のシャブシャブ肉を使った。 youtu.be 父の食事はいつもの通り 多彩な食材を素材から作る。 食べきりではなく、何回にも分けて食べる事で毎回の食事のバラエティを出す。 少し足りな目だった…

ちょっと前から気にはしていのだけど、動画が多く配信されていたので、まあ、それでいいか（借りてみるまでもない）と思っていたのだけど、借りてみてみるとすげえ面白いではないか。映画のシーンの一部を無料で配信するというやり方においても、こういう技…

【 2019/6/4の食事 】 昼は野菜炒めを作ることが多い。 新タマネギは今が旬なので、サイドをキャベツにしたり、青梗菜にしたりして炒める。 今日は水菜を使った。 サラダで使うことが多いが、シャリシャリ感がどうも苦手なもので炒めると嬉しい。 豚バラの脂…

【 2019/6/4の食事 】 今日からは、娘に弁当を作ることになった。 妻も弁当が必要な日だ。娘は、家から通うようになって、しばらく会社に届けに来るオベントお願いしていたのだがおおよそ検討はつく。 僕に気を使っていたのだろうけど、毎朝作っているので気…

【 2019/6/3の食事 】 八宝菜にすることにした。野菜がたっぷりはいっているので美味しい。 白菜か青梗菜のような自分に味を持たない野菜が良い。 キャベツのような個性の強い野菜は避ける。鳥、イカ、エビを別鍋で炒めて煮てから味をつける。 野菜は大きな…

【 2019/6/3の食事 】 ここ数日風邪で寝込んでいた娘が治ってきたので、朝、ウドンと新タマネギ天ぷらを作った。 美味しかったそうなので、昼は冷麦を作って、キャベツの天ぷらにすることにした。youtu.be 家族の病気は心配だ。 少し食べれるようになってき…

いい映画である。人気の女優がエロい映画に出たのかなあと思ったが、とんでもなかった。エスピオナージ物って大好きなのだが、楽しかった。 「裏切りのサーカス」を思い出した。 masaya50.hatenadiary.jp シャーロット・ランプリングがいい味であった。 好き…

【 2019/6/3の食事 】 最終的な目的は「毎日料理をつくること」だ。 きれいにすることではない。 そして、厨房は継続的に片付けを必要とする。 無論、時間があるなら良いのだが、きれいにすることばかりに気を取られると、せっかくの食事が美味しくなくなる…

【 2019/6/2の食事 】 youtu.bemasaya50.hatenadiary.jp 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 人生痩たり太ったりSeason2、Season…

【 2019/6/2の食事 】 ハタハタを解体した。 100円で62匹である。 youtu.be masaya50.hatenadiary.jp小さい魚は最高である。 一物全体食的には内臓も食べたいところだが、生臭いということで抜かしてもらった。 甘露煮は時間がかかるのでもう始めた。 唐揚げ…

【 2019/6/2の食事 】 煮込みを味噌にしてみた。 美味しい。 夏はこちらのほうが良いかもしれない。そう言えば何かで読んだことがあるような気がする。 下茹でもしないで、直接に長く煮た。 youtu.be ああ、マシンがやられている様で、どうしたら良いのかわ…

【 2019/6/1の食事 】 今日は妻のパートの日で昼ごはんが必要なのを忘れていた。 大騒ぎして唐揚げと焼きそばを作った。 夜はたくさん残っていたので汁を仕立て直した。 新タマネギを加えて味を入れた。 美味いのである。 疲れているので後片付けは後で.....…

【 2019/6/1の食事 】 新玉ねぎの美味しいメニュー 1.カレー 2.かき揚げ 3.汁 4.八宝菜 5.酢豚 本日はこういう順位だったのでカレーになった。youtu.be 美味しいということには意味がある。 素材の「水＝食材の身体を組み立てている細胞と組織の内外に存在す…

【 2019/6/1の食事 】 料理作らないのはこれが大変だからだ。 今日１日の後片付けになるかなあ。 この時間とコストを私たちは弁当のプラスチック容器を捨てることで済ませている。 早い話が、後片付けを「ゴミ」として社会的なコストに転化している。僕は自…