2019-06-07から1日間の記事一覧

幸運な病のレシピ( 1313 )夜:アジのマリネ、アジフライ、カツオ刺し身、牡蠣と豚の汁

【 2019/6/7の食事 】 僕はアジフライが大好きなのだけど、作ったことがなかった。 お店で売っているあの開いた形に旨くアジを作れないのだ。 骨が抜かれているのもすごい。 考えてみると相当でかいアジでなければああは作れない。今日の味は小さい型だった…

幸運な病のレシピ( 1312 )夜:「アジの解体」(アジのマリネ、アジフライ、カツオ刺し身、牡蠣と豚の汁)

【 2019/6/7の食事 】 妻がアジを買ってきた。 35匹で100円だそうだ(笑)。 前はハタハタを買ってきたのだが、このスーパーでは形の小さい魚を「袋詰め放題」で100円なのだ。 masaya50.hatenadiary.jpyoutu.be しかし、解体は面倒だ(笑)。 そして最後には…

幸運な病のレシピ( 1311 )朝:ポテサラ、鳥の照焼、ミニグラタン、タラの煮付け、鱒、味噌汁

【 2019/6/7の食事 】 豪華絢爛である。 おおよそ昼までの食事が出来上がっている。 素材から丁寧に作ることで元気が入ってくる。 身体は常に皮膚や粘膜を作り外に押し出し、滑落させていく。まるでタマネギの様に乾燥と戦っている。 粘膜も表皮部分を外に押…