或る日の会社での昼飯である。 鍋用の野菜買って茹でた所でウドン入れるのだ。 旨いよ。 ハタハタの干物は旨い 150円（5-6匹）で買えるし、最高である。 台所に吊るして、干すのである。

フライパンをふたつ使います。一つはテフロンのフライパンで肉を焼きます。 もう一つはナスを焼く無水鍋です。 うちではビタクラフトのフライパンを使いますが、同様の事ができる物ならOKです。 菜の花は美味しい時期だけど、茹で方が難しい。 僕は縦割りに…

大阪で食べたウドンスキは旨かった。白菜を下ゆでして、下ゆでした野菜をまいて、ダシで味を移して食べるのだ、 白菜の食べ方ではこれが一番である。下茹でをすると栄養を詰め込んだ野菜と言う水筒が中の旨さごと僕らのからだに入って来る。 ウドンスキとい…

今日は、友人から餃子の皮を貰ったので焼いた。手打ちの自然食系の皮だそうだ。 厚くてモチモチしている。そして肉汁を吸い、ジューシーな味になっている。この皮、超うまである。劇うまである。 昔、中国の人に習ったことが有るのだが、餃子は皮から作るの…

この季節は、車麩とニシンの煮付けが大好きである。今日の晩ご飯は、魚とカツと煮付けであった。車麩は水に浸しておく。かなり固いので2時間くらいは浸した方が良い。充分ふやけたら、何度か水を変えてよく絞りおいておく。野菜は下茹でする。『大根、人参、…

もう大嫌いな畑正憲がどんべえ物語という本の中で生物は小さい頃に食べ慣れた物を好むと言う事を書いている。昔読んでなるほどなあと思った。#####################僕はインスタントラーメンはチャルメラである。 それもスープを早めに入れて麺を煮込んだ感…

ちらし寿司を作り、濁り酒をもって、オヤジと飲んだ。 よく酔っ払った。20時には寝て、23時に起きて風呂に入った。 0時を回って奥さんと新年の挨拶をして、少し本を読み出した。 マサヒト君が蕎麦を食っている痕跡があったので、ドンベイを作り、冷蔵庫の一…

大掃除の前倒しで、クリスマスに棚を作って、家中の鍋窯を集めた。 結構な物である。 デロンギのエスプレッソマシンが今年最後の買い物だった。 ミルクジャグにハマっている。結構泡が立つが、なかなか難しい。 スタバのクリスマスのカップを買った。 蒸気で…

少し早い朝食はモツ煮チャルメラである。モツ煮沢山作りすぎた。 しかし旨いのである。この鍋にいっぱいの水を張ってアクを取りながら3時間煮るのである。 最後の方で下ゆでした大根とか人参とかを入れる。 キャベツを刻んで出勤である。 5時くらいには会社…

今日は半額で売っていたので買ったのである。 銀紙も買った。オーブントースターの活用でより食生活は充実するなあ。122138

みんな流水麺をまずいと言うが、僕は好きだ。ちなみに、ラーメンはチャルメラの醤油にとどめを刺す。 それも何も入れないのがいい。魚肉ソーセージの天婦羅も旨い。ピーマンと魚肉ソーセージを炒めて酒をふって醤油で味を整えると旨い。 マルマルモリモリで…

海に潜るのが上手い兄が帰省して牡蠣を採って来た。 漁業権の放棄されている海で、もの凄く沢山牡蠣が住んでいると言う事である。 詳しくは知らないが........なまでも旨かった。 焼き牡蠣も作ってみた。 蓋を開かないでやったので、貝の中の塩水で煮る様な…

秘密兵器を使って今日は「鮭入り取り釜飯」である。137円の鮭と175円の鳥釜飯の元で4合の飯を炊く。美味しかった。今度出前しよう。109011

オヤツにハムカツ定食を食った。こんど、近くの会社に出前するか。秘密兵器である。 ハムカツとクリームコロッケが各98円である。 半分にした。 夜はアジフライも参戦する。 そう言えば、20代の後半に勤めていた会社でやはり米炊いてオフィスに米の炊ける香…

お昼は、ハムカツサンドである。パンは8枚切りで98円、ハムカツは98円の半額引きを全部だと多いので、半分にする。 キャベツは家で刻んで持って来る。100円までかからない昼食である。 下手なオヤツよりよっぽど良い。 午後打合わせなので、余りガッツリと食…

88円パンを買って来てカップ焼きそばパンの朝飯かな こないだ、お湯沸かしていて忘れてしまい、このやかんを買った。 ケトルと呼びたいねえ。 103508

昔から、手羽先は扱いかねていた。 骨ばかりだから食いにくいのだ。それでも、時折飲み屋さんで手羽先餃子を食べることも有った。ネットでみていたら、簡単に骨が抜ける様に書かれていたので、買って来て挑戦であった。######################コツが分ると簡…

大東京ビンボー生活マニュアルという傑作漫画があるのだが、アンパンを半分に割ってトースターで焼いて食べると言うのがある。これが旨いのだ。アンパンの餡がネトッとした感じが無くなるのだが、それがまた面白い。一回やってみると良いです。ホイップクリ…

食パンを買う時は大体8枚切りを買う。売っていない時は4枚切りを買って軽くトーストして（外側を固くして）野菜を挟んでサンドイッチにする。これがまた旨いのである。 キャベツを千切りにして持って来る。 タルタルはゆで卵でなくてハムを一枚刻んでいれま…

札幌一番カップスターは貧乏臭い所が良い。カップ焼きそばのお湯は飲むと旨い。 ちょっと、醤油をたらすのだよ。 98284

マリネと言うと小さな魚をカラッと揚げて、酢と砂糖と醤油、ごま油で作る事が多い。最近はアボガドを入れる事で。海老（刺身系）トマト玉葱のスタイルで良い様な気がする。脂は全てに重要で、無いと美味しくない。アボガドの脂が充分な役割を果たす。 丸元淑…

夏が来たので、皆で夕食を食べた。 オヤジと顔が似ている事はうれしいことだ。 タイツーのボール（最近の頂き物）に入れたマリネ『海老、ニンニク・パセリのミジン、玉葱のスライス』を酢＋塩＋オリーブオイルで合わせる。 アボガドを上に乗せて食べる時に合…

昨晩帰ったらトマトがあったのでブルスケッタ的なタルタルトーストが出来た。 夜のうちに卵を茹でておいた。今朝、作ったのだが、酢を入れすぎた。 トロミ感が少ないのだ。少し失敗したがニンニクを刻んでいれた。 次回はパセリも入れてみよう。 その１はこ…

外食が嫌いである。待つのが好きでない。 まずいもの食いたくない（対コストパフォーマンスであるが...）。 お金が勿体ない。外で食うのはよっぽどの時である。 毎日弁当を持って来ている。 今朝は６時くらいに家を出たのだが24時間空いているスーパーで半額…

飛び込みで、回った時に見つけたのだが、絶対ここは旨そうである。こういう看板の店に外れは無い。95758

地元の小鯛は３匹で１７０円。全部で４００円しない。唐揚げが一番うまい。この時期は白子が入っている様だなあ。 天婦羅にしたが旨かった。少し粉をつけすぎた。 皆大好物である。 90585

毎日1つ（色々な種類のものを）は食っているなあ。マルちゃん ごっつ盛り ソース焼きそばが旨いなあ。 この焼きそば、同じパッケージで北海道と本州で違い商品を売っている様なのだがどこが違うのだろうか。疑問だ。 88141

僕は反対だ。レバ刺しは大好きなのだ。リスクを説明して、食べさせりゃ良いじゃないか。 レバ刺しを出す店には客に食中毒になるリスクを分っている同意書を書かせりゃ良い。一律禁止って、何様のつもりなんだろうか？ 役人の責任回避の為にレバ刺しを食らう…

全く、困った物である。あれば飲むし、無ければ買いに行くし。韓国で作られたビール（風のアルコール飲料）が６本で７５０円位なのだが、これが旨いのである。一日３本位飲んでしまう。毎日飲んだら、かなりの金額である。これは何とかしないといけないなあ。…

ジャガイモを4個電子レンジ マッシュしていい感じになるまで小麦粉を入れて練る。 一口大に整える。 茹でる。 ひき肉と玉葱とピーマンをミジンにして塩こしょうしてまぜて寝せる。 フライパンで低温でジリジリと熱をかける。 赤ワインとトマトソースを入れて…