【 2019/5/21の食事 】 妻の弁当には、少しオカズが少なかったので、カツを作った。 イカやホッケを作った。 youtu.be 魚の豊かなお店に行ったので、色々と買えた。 生ホッケは上品な味だったが、水分が多く焼きにくい。 イカは甘しょっぱく味をつけた。 ま…

【 2019/5/21の食事 】 今日は妻がパートで遅いので夕食に弁当がいる。 カマスの天ぷらと鳥の天ぷらを作った。 薄めのカツレットも作ろうかと思ったが力尽きて止めた。 youtu.be 煮しめを作ろうかと思ったがゆで卵があったので「おでん風」にした。 竹輪入れ…

【 2019/5/20の食事 】 サンマを焼いて、青梗菜のクリーム煮を作ることにした。 タケノコ入れ忘れた。youtu.be青梗菜は結構好きな野菜だ。少し癖があるので調理は難しい方に入ると思う（まあ、簡単なものなどないが）。 深めのフライパンのほうが良いだろう…

【 2019/5/20の食事 】 挽肉とニラがあれば餃子の餡を作るという掟である。 春キャベツが美味しい。水を絞らない方が好きだ。 タケノコと椎茸は味を吸ってくれる。 中華包丁で叩いている間に肉の組織と野菜が絡み合っていく。数日の間に少しずつ焼いていく。…

【 2019/5/19の食事 】 昨日の夜作ったサラダをポテトサラダに仕立て直した。 スライスオニオンは一晩経つと苦味が出るが、こうして食べると良い。 お店のポテトサラダとは一味違う。 作ってみると良い。買うより安いし美味しい。 パンに挟んでも、オムレツ…

【 2019/5/18の食事 】 youtu.be 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 人生痩たり太ったりSeason2、Season１はこちら

【 2019/5/18の食事 】 youtu.be 血糖値の上がらない素麺などはない。 どんなヒトでも炭水化物を食べれば血糖値は上がる。 「フェークフード（食感は麺だが中身はこんにゃくや大豆系）」なら上がらないだろうが、そんな物食っても仕方がない。 「バリヤ系＝…

この後で、池の濾過器のメンテンスして綺麗な池になりました。 鉄パイプでは殺風景なので青竹を切ってきました（笑）。masaya50.hatenadiary.jp2019年の5月のお休みに半日かかった。 網が掛かっていると安全かもしれないが、面白くないので鉄パイプで紐を張…

鷺に鯉を食べられるのは悲しい、とは言っても網が全面を覆っているのは面白くない。 masaya50.hatenadiary.jp 殺菌灯を買いに行った鯉屋さんでプラスチックのロープを見せてもらって鷺の羽が入らないように張ればいいと言われた。 masaya50.hatenadiary.jp …

【 2019/5/17の食事 】 朝仕込んだカレーを仕上げた。最後荷物の煮汁を加えたのがまずかったようだ。 モツの匂いが強すぎて歌人には不評だった。 youtu.be 父の食事。 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』…

【 2019/5/17の食事 】 かき揚げは自分っで作るに限る。 この時期の新玉ねぎを大きめにざっくり切って、紅生姜と豚肉混ぜ込んで190度で揚げる。 最高だよ。youtu.be そして最後に、少しだけ素麺食べる。 満腹だよ。 少しだけ手間かけて、ネギと大根おろしで…

【 2019/5/16の食事 】 ニラが安かったようで、大量にあったのでスープにした。 youtu.be 昨晩モツを圧力鍋で20分加熱した。 今日は保温鍋でカレーに仕立てる。 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』はこち…

【 2019/5/16の食事 】 手羽の二度揚げは美味しいのだが、ソースが難しい。 ピリ辛ばかりではあきる野で、今回はにんにくとごま油にした。 水を少し振ったがインパクトに欠けると思いみりんを追加したら、味が甘く出た。 好評だった。次は白ワインで行こう。…

【 2019/5/16の食事 】 新タマネギとキャベツを炒めた。 朝のモヤシとニンニクの芽の炒めを合わせて食べた。 youtu.be 昨晩の汁と今朝作った身欠きにしんも食べた。 満腹である。 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がい…

【 2019/5/16の食事 】 コシアブラの味噌汁は美味しい。 今日は身欠きにしんお煮しめがメインだ。 仕立て直しや昨日の残りもある。youtu.be 父は90歳だ。3年前は、救急搬送されるくらい体調が悪かった。食事で何とか出来るか自信はなかった。 しかし、母が亡…

【 2019/5/15の食事 】 ハタハタは好きだなあ。内臓は妻が好まないので取るが、頭は半分に割ってつけたままにする。 コシアブラは美味しい、 youtu.be名も知らぬ山菜はタケノコのお返しに頂いた。湯がいてから天ぷらにした。 魚は朝夕何か焼いている。焼き網…

【 2019/5/15の食事 】 豆苗と筍を入れた。麻婆豆腐って言えるかねえ。 味噌汁にもタケノコを入れた。 youtu.be素材から食事を作り、誰もが大好きな炭水化物を避ける。 炭水化物は決して毒ではない。 魅力的すぎるから食卓から大事なものを押し出すのだ。コ…

【 2019/5/13の食事 】 朝から頑張ったおかげでほぼ何も作らなかった。 それでも美味しくて嬉しい。 youtu.be 父は残さず食べる。 元気な90歳である。 酒も飲むのだ。 親子なのだ。 妻がパートから帰ったのでいっぱいやった、 いかんなあ（笑）。 ビール（発…

【 2019/5/13の食事 】 妻がパートでいないのでお弁当を作った。唐揚げにすることが多い。 youtu.be そら豆は素揚げが一番だ。初めてやってみた。 動画は入らなかったが、先日頂いたコシアブラを天ぷらにした。高温で水を飛ばすのが良いようだ。やっぱ、蕎麦…

【 2019/5/12の食事 】 くたびれていたのでほぼ何も作らなかった。 それでも、色々な食べ物は残っているので組み合わせれば美味しくて嬉しい。 汁があれば夕食はおおよそなんとかなる。youtu.be 商品化された食事には問題がある。 医師や栄養士が太鼓判を押…

【 2019/5/12の食事 】 メンチカツは新玉ねぎを入れた。 中華包丁で叩いて水を逃さないで、挽肉に取り込む。 叩いている間に、肉の組織に粘りが出てくる。 160度で揚げた。外が色つくまでゆっくりと揚げた。 家族に美味しいと褒められた。 この温度で良いよ…

【 2019/5/12の食事 】 タタタと走るように作った。 味噌汁はタケノコ、カボチャも煮付けた。 魚は昨夜のイワシに照りを入れた。父と僕が今日一日食べる。 鱒は、嬉しいやすさだ。3-4日かけてたべる。 youtu.be 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生…

【 2019/5/11の食事 】 紫蘇を買ってきたので豚バラと茄子の味噌炒めを作った。 隣のおばちゃんのレシピだ。 ザイゴ（田舎）の料理だというが、僕は大好きだ。youtu.be朝作ったロール白菜はいよいよ美味しい。 新玉ねぎはこうやって食べても美味しい。イワシ…

【 2019/5/11の食事 】 ホールの白菜が来たら必ずする。 豚のシャブシャブ肉と鶏肉、人参を叩いてパテにした。 新玉ねぎを大きめに切って、キノコと一緒にスープに入れた。 新玉ねぎが美味しいメニューだ。 最後におでんの粉末スープを使うが、全く違った味…

5月はタケノコの季節だ。 母の父親がこっそり母にプレゼントしておいてくれた山がタケノコを持ってきてくれる。 数年おきに取れない年がある。 竹林が増えようとするのは大変なエネルギーが必要なのだろうと思う。 今年は不作だ。 まだ30本程度だ（笑）。 今…

【 2019/5/10の食事 】 朝の鶏唐揚を新玉ねぎでと卵とじにした。新玉ねぎは美味しい。 今日は朝から頑張ったので夜は簡単に済んだ。 「調理コスト不変の法則」とでも言うべきものがあるかもしれない（笑）。 youtu.be 汁は欠かせない。 小松菜がたくさん入っ…

【 2019/5/10の食事 】 血糖値が上がらないと言っても、まがい物（フェークフード）でも「よく噛んでゆっくり食うというような」役に立たない呪い（マジナイ）でもない。 美味しい蕎麦を、美味しく食べるのである。 youtu.be新玉ねぎは畑から水を運んでくる…

【 2019/5/10の食事 】 豪華絢爛だ。 今日は妻がパートで昼から夜までなので弁当がいる。鶏のから揚げを作ってサンドイッチを作ることにした。 昼過ぎに見な用意するのは大変なので、朝のうちに唐揚げは作る。youtu.be 父の食事。 一日の食事の計画をたてる…

【 2019/5/9の食事 】 このレシ位は大好き。 少し塩味が強そうな時は、卵を半熟に焼いて入れると良い。 youtu.be サンマと鳥は一回で焼いた。 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレ…

【 2019/5/9の食事 】 朝の仕立直し、簡単にできて美味しい。 急いで出なければならなかったので、父の家に持っていった。 youtu.be 今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。 『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言…