幸運な病のレシピ（ 1246 ）昼 ：メンチカツ、鳥カツ

【 2019/5/12の食事 】

メンチカツは新玉ねぎを入れた。
中華包丁で叩いて水を逃さないで、挽肉に取り込む。
叩いている間に、肉の組織に粘りが出てくる。
160度で揚げた。外が色つくまでゆっくりと揚げた。
家族に美味しいと褒められた。
この温度で良いようだ。

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