【 2019/10/22の食事 】 毎年のことである。 年に一回しか使わない。 しかしなければこの味は出ない。 www.youtube.com この銀杏炒り道具は母が持っていたものだ。 そんなに古くはない。 昔はどうしていたのだろうか？色々な道具を使うたびにいつも思う。 「…

【 2019/10/22の食事 】 手羽先は二度揚げして、醤油バターに白ワイン。 味付けがなかなか難しい。 www.youtube.com サンマを仕立て直して食べた。 生臭くなったものはこうすうる。 昼のなめこ汁にしゃぶしゃぶ肉を入れた。 名前のない料理だ。 美味しかった…

【 2019/10/22の食事 】 腹が減った時に、野菜と肉を食べることの出来るメニューはあるといいね。 八宝菜風は一番手軽にできる。 www.youtube.com カボチャも煮た 満腹である。 しばらくしたら父が来た。 絶好調である。 15時位に腹減っち待て、やっちまった…

今年は柿がならなかった。 一つだけなっていた。 こんな事ってあるのだろうか？ 地面を見たが1つしか落ちていない。誰かがとっていったとも思えない。 どこかからもらってこようかねえ。 今年は干し柿をしないことになるのだろうか。 masaya50.hatenadiary.j…

【 2019/10/22の食事 】 牛肉と様々な車載をオイスターソース味で炒めた。 www.youtube.com サンマは食べなかったら生姜と醤油で煮漬ける。 味噌汁には桂剥きにした大根とワカメの茎 桂むきは難しい。練習せねば。 一緒に片付けもする。 マユのご飯 匂いがす…

cococolor.jp 「膠原病」という呼び名を聞くが、僕は「食源病」と呼びたい。 ドッグフードみたいな食事ばかりとっているから起こる「病気＝身体の当たり前の反応」である。 検査値や現象を「よく効く薬」で直しても（抑えても）、薬の数が増えていく一方であ…

【 2019/10/21の食事 】 最近はひき肉と鶏肉を、芋と煮る 油が出るのだが、デンプンと混ざり込んで分離しない。 今日はじゃがいもである。 ひき肉と鶏肉をじっくり炒め、砂糖と醤油で味を強めに入れてシッカリ煮込む。 厚揚げが美味しいのだが、最後に崩れな…

【 2019/10/21の食事 】 レンコンは電子レンジで蒸しておくといい。 肉の旨味がレンコンに入り込んでくれて美味しい。 イカリングにはあらえ無い魅力がある。 鳥かつはいつものとおり。 今日は妻が仕事なので晩御飯を作った。www.youtube.com サンドイッチは…

【 2019/10/21の食事 】 空芯菜は茎の部分を一回茹でておく。 そうしないとあくが強い。 肉を焼いて味を入れて、最後に合わせる。ソースを作る順序は変えてもいいかもしれない。 www.youtube.com 父の食事 僕も食y時をした。 「商品化された食事」「政治的に…

【 2019/10/20の食事 】 サンマ（一匹30円）を捌いて2匹焼いた。 www.youtube.com コテージパイ風は数日前のものだ。 手羽のプレス焼きは先日のモモのプレス焼きに準じて作ったが、ちょっと違ったものになった（笑）。 汁は仕立て直し 父の食事 僕の食事 今…

植物は面白い、剪定しても自分で伸びたい方向を決める。 時に説得され、ときにはさみを入れる。どうせ向こうのほうが長く生きる。 アボガドの新芽は強いが脆い。かなりの速度だ、毎日上に伸びる。 紐で下に向けてやると方向を変えるが、また上に向かう。急ぎ…

【 2019/10/20の食事 】 お肉は少し集めのロース肉だ。 かんたんにフライパンひとつで www.youtube.com ギスは骨が細いので要注意だ。 すぐに悪くなるので内蔵を抜いて塩しておくといい。 父が来たので用意した。 毎朝、食事を作る時、家族がどんなふうに食…

【 2019/10/20の食事 】 よく飲んだ。 夜中に目が覚めて片付けをした。www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指…

【 2019/10/19の食事 】 落合務先生はとてもいい本を書いていらっしゃる。一番好きなレシピ本は先生のおかきになったものだ。鶏モモの悪魔風と言うレシピは何度か練習しているが上手くできためしがない。今日は上手く行った。 最後にフライパンに残った鳥の…

【 2019/10/19の食事 】 しばらく風呂に入っていなかった。 今日は入って気持ちよさそうであった。 昼に食べに来たので一杯やった（笑）。 www.youtube.com数日経ったカツを食べるときは玉ねぎと煮て、卵で閉じる。 僕のご飯 「商品化された食事」「政治的に…

【 2019/10/19の食事 】 少し前から、マユの食事を素材から作っている。 ドッグフードを水でふやかして与えていた時は待ってくれていたのだが、いまは待つことを知らない。 そんなに美味しいのかねえ。 www.youtube.com 家族の食事を作りながら材料を少しず…

【 2019/10/19の食事 】 寝ていたら父が来て食事を作り食べた。 床屋に一緒に行くが閉まっていたので風呂に入ってもらった。 洗濯が終わったらもう昼である。 くたびれたので、昼は簡単に済ますことにする。 www.youtube.com 父の朝食 マユのご飯 僕のご飯 …

【 2019/10/19の食事 】 www.youtube.com 少し家をあけるのでトンカツを作った。 父の食事 夜はビール飲んだ。 寿司3つ食った。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、…

【 2019/10/19の食事 】 www.youtube.com マユのご飯 僕のご飯 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異…

国家と家族、神、孤独と救いのお話である。最初はBreaking Badのブライアン・クランストンで映画探し始めた。そして見つけた。 そんなに期待しないで、飛び飛びで結末まで行ってサヨナラするつもりだった。ローレンス・フィッシュバーン出ているじゃないか。…

ゲット・スマートと言う映画を見ていたら出てきた。 harpoon ってミサイルのことかと思っていたら、「モリ」とか「チンポ」とかの意味があるのだなあ。 言葉って恐ろしい。 僕は、アンハサウエイ大好きなのだ。 my harpoonが....... ドウェイン・ジョンソン…

【 2019/10/18の食事 】 昨日の余韻で飲みたい。 父のお膳が寂しかったので急遽レンコンとカボチャっ作った。 材料がなければ手も足も出ない。www.youtube.com 醤油差しが欠けたので新しいものを買いに行った。 少し遠いお店でお寿司が美味しそうだったので…

僕のガーデンアドバイザーが廃材がでたのでくれるという。割れレンガ（展示中に割れた廃品）を安く売っているホームセンターから買って、庭に敷いて草が生えないようにしていること前に話したことがある。 それを覚えていてくれたようだ。 バンケットの後片…

【 2019/10/17の食事 】 用意して出動である 訪問バンケットの大原則 ◯訪問先の冷蔵庫を占領しない。 クーラーボックスに氷ごと入れてビールを持っていく。 ◯訪問先のお宅（奥さん）の負担を少なく。 お皿を使わなければ洗い物も少なく済む。 考えてみれば、…

【 2019/10/17の食事 】 八宝菜風 今回はブロッコリとカリフラワを食べることを重点においた。 炒めだして少し熱が入ったら水を入れて蒸し煮するといい。 パナメエビと豚肉でタンパク質を取り、トロミで脂を閉じ込める。 中国マッシュルームの缶詰を使った。…

【 2019/10/17の食事 】 揚げ物は早めに作っておいていい。 食べる直前に揚げると思い込みがちだが早めに作っておくといい。 揚げたては美味しいが、宴会ではそんなことはあまり意味がない。 皆で楽しくやるためにも早めに色々な味のものを揚げる。 www.yout…

【 2019/10/17の食事 】 夜の準備である。 ロールキャベツまで行けなかった（笑）。 煮しめはこのままゆっくりさまず。 www.youtube.com この上にポテトとチーズのせて焼く。 15時位にロールキャベツ 揚げ物は16時刺し身とサラダは一番最後。 着地は17:00を…

【 2019/10/17の食事 】 朝からとんでもなくこってりである。 砂糖と塩につけておいたバラ肉をゆっくり炒めて酒と酢で煮て、最後に白ワインと豆板醤で味を整える。 旨いで。 www.youtube.com 父が来た。 昨日は来なかったので心配だったが、朝から元気である…

「ラグビー日本代表に日本人はいらない」負けたら困るだろ。 問題は誰がどう困るかである。 かつて、地域で企業が市民とともに生きていた時代、「社会人スポーツ」が核になり、市民はスポーツに親しんでいた。 そして、市民に企業の収益が還元されていた。今…

【 2019/10/16の食事 】 豚のロース薄切りがあったので生姜焼きにした。 簡単に済ませた。 youtu.be 父の食事 意外と生姜焼きが喜ばれる。 味が強いから嬉しい。 一日仕事したり、映画見たり飯作ったり、秋の一日は終わる。 まだソース作り（プログラムの話…