2017-11-01から1ヶ月間の記事一覧
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 手羽先に下味をつけておいたので圧力鍋でチリソースで仕上げた（注１）。 これが意外とヒットであった。 今まで手羽先は色々と調理したが、今回のものが…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 昨日からちょっとこってり気味だったので、玉ねぎとキャベツを炒めて昼食である。 これを、妻と父と。ほぼ皆食べるのである。 父はおにぎり（60g）と「イ…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら== 詳細は後日 ===== 朝のゴール、父の食事と僕の食事。 959583
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 僕はカキフライにはうるさい男なのだ。 牡蠣が安売りになっているといつも妻は買ってくる。アヒージョにしない時はほぼカキフライである。 飯田橋の料理…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 賞味期限が今日までの牛肉を1パックに、19円の玉ねぎともう終りが近いキャベツで炒めを作った。 総額600円程度であろうか。満足である。 妻は肉まんとキ…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 今日の朝食。 みそ汁というよりもキャベツをモサモサ食っているようだった。卵がとても良く合うと思う。 僕は大好きである。 豆苗は美味しいのだけど、し…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら マダラの子は僕の大好物。母がいつも作っていた。しかし、扱いが難しい。 まず、切らないで煮て、半分煮えた所で輪切り、ほぼ煮終わる頃に十文字に切れ目…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら とにかく、毎日の食事を作り続けるには、「仕立て直し」が大事だ。 多彩なタンパク質を取ると言って皿数を増やせば当然余る。 捨てるのは無駄だし、それ…
「タイム・アフター・タイム Time After Time (1979) 」って大好きな映画なんだ。 シャーロックを作り出したウエルズは皆に愛されているんだなあ。ごめん間違えていました（笑）。 ウエルズは失われた世界とかタイムマシンとかのヒトだった。 どうも、子供の…
参った。どうも見る気がしなかったのだが、新作のパッケージに入ったDVDを見たならば、やはり借りてしまった（注１）。素晴らしい、駄目だ、泣けて仕方がない。 ホームズは、単なる謎解きの探偵ではないのだ。 ホームズの依頼人は、犯罪に巻き込まれて世間か…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら またまたもつ煮である。続くなあと思われるかもしれないが、そのとおりだ。 しかし、旨くて安いのがモツ。きっと良いことがある。旨いからな。 伊予の麦…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 糖尿病と診断された「1992年」僕は体重を２５kg落とした。 その頃買ったのがこの中華鍋で、キャベツ炒めの作り方を勉強し始めた。 まだ、カロリーという…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 朝食事をたっぷりと作ることで、一日の食事の骨格が出来る。 多彩なタンパク質を少しずつと考えると仕立て直していくことが必要になる。 食事作りは難し…
ホームズの依頼人は、人生の中で傷を負っている。そして、自分の正義を貫こうとしている。 しかし、現実はいつも牙をむく。そして、諦めることが出来ず、最後の「法廷(注１)」に向かう。 まさにコナン・ドイルの作った物語は見事に仕立て直されている。長い…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 普通の朝食である。 僕と妻は、子供が学校に行った後で目玉焼きとかキャベツ炒めたりして食べる。 父はみそ汁とご飯があればいいといつも言うのだが、多…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 子母沢寛だったろうか、土慈姑（クワエ）を皮ごと焼いて食べる話を読んだことがある。 庭で採れた里芋を皮ごと焼いてみたら旨いかと思った。 ビンゴであ…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら ==忙しいので詳細は後から== 956881
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『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら おでんが残っていたので、巾着をバラバラにして、具材を刻んで、卵でとじてスープにした。 イカの下ごしらえだけのつもりが作ってしまったのだが、うまか…
父の親戚の方の奥さんがなくなった。 85歳だった。 母の生前には時折遊びに来てくれて、仲が良かった。 父は通夜に行けないということで、僕が参列して通夜振舞いにお邪魔した。少しお腹が減っていたので、かっぱ巻きと干瓢巻を３つほど食べた。 無論揚げ物…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 日曜だろうが、お構いなしに腹はへる。数日前のトマトソースをベースにしてポテトグラタンである。ポテト硬かった。 シャリシャリして旨かったと日記には…
最近読んだ北朝鮮の関連記事では一番筋が通っている。 トランプも黙り込むわけだ。 アメリカも、在韓米軍やち在日米軍が人質になっているとは思いもよらなかったろうなあ。アフガニスタンや、イラクでは、人質がいなかったからあんなに気楽に侵掠ができたん…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 長ネギの美味しいのが出始めている。 青い部分がとても美味しいのだが、中々癖があって食べ辛い(注１)。 今日は３日前の汁を仕立て直したのだが、どっさ…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 多彩なタンパク質は美味しい。海老を巾着に入れて、沸騰させないで熱すると縮まない。 おでんに入れる時は、挽肉に包んで巾着に入れると良い。 挽肉は鳥…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 今朝頑張ったので、仕立直しだけで食事ができそうである。 とは言っても、トマトソースにチーズかけて焼いたりちょっと豪華（笑）なサラダしたりであった…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 調理時間の時間短縮を図っているうちに、「朝食の用意」は、「朝食べるものを作る」という意味ではない事に気がついた。 一日の食事の基本を作るのである…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 昨日の白菜ロールで使った残りのひき肉をメンチカツにした。 それも朝である（笑）。 キャベツのみじん切りを作って混ぜて固めてそれで終わりなのだから…
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら イワシ塩焼:今の時期は美味しい、新鮮なうちにワタを抜いて塩をして燒く。 鳥レバアヒージョ:ただでさえ旨いと言うに、舞茸に合わせるとこれまた美味い。…
