【 2020/2/7の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に…

【 2020/2/7の食事 】 干し芋仕込み中、晴れると嬉しい。 出来上がるまでに食べてしまわないようにしなければ。 いつものようにガッツリと野菜と肉を入れたラーメンをつくった。お店のラーメンに乗っている野菜では満足できない。 麺は一人前だ。スープには…

【 2020/2/7の食事 】 レシピ本やレシピサイトを見ると、「材料を余らせない」事が重要だと書いている。スーパーでも販売単位は少なくなっている。 仕立て直しと、様々に分岐する料理の手わざがないと毎日の食事作りは続かない。最初の頃、随分材料を無駄に…

【 2020/2/6の食事 】 ミートソースがあったので、ペンネでグラタンにした。 炭水化物は魅力的だ。美味しさをつなぎとめる接着剤のようだ。 魅力的すぎるのが問題だ。 昼に食べたミートソースが残っていたのでペンネと一緒にチーズのせて食べた。 今日は4時…

【 2020/2/6の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に…

【 2020/2/6の食事 】 冷蔵庫にマッシュルームのおつとめ品（60円）が入っていた。 すぐに使わないとわるくなるので牛肉と合わせてオイスターソースで味を入れた。 昨晩のイワシと生ニシンが残っていたので醤油で煮付けた。唐揚げは甘酢で味をつけると冷えた…

【 2020/2/5の食事 】 父が来たので大急ぎでつくった。 くたびれていたのと、煮しめがあったので汁は作らなかった。 イワシは美味かった。丁度一週間飲んでいないが、炭水化物バクバク食っている。 一眠りして起きてからまた食った（笑）。www.youtube.com …

【 2020/2/5の食事 】 一杯野菜炒めて、手羽先を炒め、スープにする。鶏ガラスープの元とラード練調味料で味をつける。手羽先には包丁で切れ目を入れておくと食べやすい。麺は先日買った生ラーメンの麺位1人前。これを妻と食べる。食い終わる頃には満腹で動…

【 2020/2/5の食事 】 生ニシンのように水分が多く含まれている身の魚は難しい。中まで火が通りにくいのである。 側線の少し上に軽く包丁を入れると良い。 熱が上手く通って美味しく焼ける。小屋白子が有るときは少し深めに入れると良い。 青梗菜炒めはさっ…

www.youtube.comいろいろな人が訳をアップしているのが嬉しい。 www.youtube.comwww.youtube.com こんな格差社会が出来たのはいつくらいかなあ。 いつも考える。「日本的経営」というものが駄目だと言われ、一気に人でなしの経済学に走っていった時代を考え…

【 2020/2/4の食事 】 昼にカツを作っておいたので簡単に済むかと思ったのだが下ごしらえが多くて時間食った。 妻も仕事で娘も遅いのである。簡単に済ませるつもりが長かった。 しかし、毎日の食事作りは、大体こんなものである。 七五三のごちそう作りも楽…

【 2020/2/4の食事 】 ヒレのブロックがあったのでヒレカツにした。 ヒレ肉は一番柔らかい、筋がない、切って手で挟むととろけるようだ。 低温でユックリ揚げるといい。 時に一本丸々をカツにしているお店も見かけるが、このくらいの厚さに切るのが一番好き…

【 2020/2/4の食事 】 仕立て直しは重要である。 弁当買ってきて、食べ終わったらポイと捨てるならば「後片付け」はいらない。 残った弁当のおかずやお惣菜は食べきりになる場合が多い（販売単位もそうなっている）。 作る場合ははそうは行かない。 ある程度…

余り期待しないで借りたのである。www.youtube.comちょっと良かった。 ファーゴのtvシリーズとの近縁性を予告でも強調していたが、まさにあのシニカルな世界観が感じられる。 しかし、除雪車最強である。今年は雪の降らない歳だ。 スキー場と板金屋さんが大…

【 2020/2/3の食事 】 父がいつもより早く来たので、夕食を急いで作り出した。 できるだけ早く作ってあげるようにしている。 のんびりと一杯やりながら食事を食べることは楽しかろうや。 ローストポークはソースが決め手だ。やっと満足できる味（お店のお惣…

【 2020/2/3の食事 】 豚バラブロックは酢豚の残りである。皿の上の脂を恐れることはない、炭水化物はが身体の中で脂質に代謝される（場合が多い）。 問題は、多すぎる脂質（炭水化物＋皿の上の脂質）が様々な検査値を上下させるのである。 糖質を脂質に隠せ…

見たいなあと思っていた。 DVDが新作で出ていたので借りた。 バットマンって嫌なやつだなあと少し前から思っていたのだが、まさにそのとおりであった。 マーベルって底が浅いなあと思っていたが、そのとおりだった（JOKERはDC）。格差社会とは、「持たないも…

【 2020/2/2の食事 】 オムレツの具（マッシュポテト＋ひき肉）を握ってコロッケにした。 鶏の唐揚げを揚げた、ヤナギカレイを揚げた。 www.youtube.com 父の風呂の日は結構大変だ。 前回はあまり顔剃れなかったので手伝った。 洗濯と掃除をする。 妻と二人…

【 2020/2/2の食事 】 キャベツの味噌汁だけだと寂しいと思い、卵焼きを作ろうと思った。 新じゃがあが有ることを思い出して、オムレツにした。 具が余るので昼はコロッケにすることにした。 白身さかなの味醂漬けは難しい。 www.youtube.com 13:30に今日一…

【 2020/2/1の食事 】 茄子のトロトロなh美味しい。母がいつも作ってくれた。 醤油味だったが、今日はトマト味にすることにした。 なかなか美味しく出来た。 www.youtube.com 今日は昼も父は来た。 朝と同じものを出した。 夜は一杯酒を飲む。 すっかりタバ…

【 2020/2/1の食事 】 煮締めは一回作ると少しの間もつ。今日は身欠きにしんの5分乾きを使った。 お湯で少し「煮洗う」ようにしてから煮付ける。 干し大根も同様だ。レンコンが少し硬いままだった。下茹でした方が良かった。 豚丼は、なかなか美味しいタレを…