note.com 【 2020/7/21の食事 】 火曜日は、妻がパートで夜遅いので夕食が弁当になる。揚げ物が好評なので鶏の唐揚げをベースにして揚げ物を作る。 揚げ物は手順が大事だ揚げ始めたら途切れないように揚げていくと良い。 手巻きの春巻きはここ芝r区のヒット…

note.com 【 2020/7/21の食事 】 昨晩、安売りタイムに魚をスーパーで半額以下になっている魚を買った。もうほとんど悪くなっているので、麹味噌（自作）につけて明日以降食べる。 婚約の下茹でして、大根の下茹でして、イカは湯通しして煮付けに入った。今…

note.com 【 2020/7/20の食事 】 刺し身いかが安かったので買ってきた。最近、皮のはぎ方が上手くなったと思う。以前はイカの刺身は作る時皮が残った。 手羽先のカレー味は美味しくなかった。 汁は普通に作ったが美味しい。これが有るので毎日作るのに苦労し…

note.com 【 2020/7/20の食事 】 スパニッシュオムレツはうまく出来た。 ズッキーニを傷めないで薄切りにして、入れて整えたのだが、いい味だ。 ズッキーニの食べ方はこれに限る。 イカのフリッターは急遽作った。 スパニッシュオムレツだけではチョット足り…

note.com 【 2020/7/20の食事 】 タマゴ焼きは最後に決めたが、バターと醤油で味を入れた。和風である。 イワシは昨日の内に裁か赤ったので一気に行った。煮しめには細切りの生姜を入れた、皆食べてしまうのだ。 味噌汁は大根を思い切り細く切って水から煮て…

016年母が亡くなった年の5月に鯉が産卵した。なんか置き土産のようで、不思議な気持ちになった。masaya50.hatenadiary.jp 小さな水槽に入れておいたのだが、浄化装置はパイプがなくて使えなかったが、買ってきてつけた。 この小さな魚が大きな鯉になるのだ。…

note.com 7月19日の体重の記録 98−＞96.4 昨日の94.5と同じ様に見えるが、一時間早い測定だ。あまり細かく一喜一憂しないほうがいい（笑）。|[|]| 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透…

机とイスが近すぎたんだよね。黙ってお風呂行ったたから寂しかったんだよね。机の上を整理するいい機会だったから良かった。「1234567890」ほらテンキーも生きている、さすがDELLの防水キーボード（排水機能付きだったっけなあ）。mac-bookの本体の上だった…

note.com 【 2020/7/18の食事 】 先日の刺し身を食べたかったのでご飯を少しだけ（60g）食べた。ほぼ残り物である。汁があるとこれで満足になれる。 パイコーは美味かった。手羽先をマユに取られた。 www.youtube.com 右端がづけ刺し身、古くなった刺し身は…

note.com 【 2020/7/18の食事 】 クタクタだったが、妻の晩御飯の弁当（パートで食べる）がいるので唐揚げにした。 今日は隠し玉が有る。先日春巻きを手巻きした時に半分の4個を冷凍しておいたのである。 美味しく出来た。また作って冷凍しておこう。 www.yo…

note.com 【 2020/7/17の食事 】 コテージパイとはマッシュポテトをチーズの代わりに載せたブラタンだそうだ。僕はその上にチーズを乗せる（笑）。 トマトを吸って美味しくなるし、ペンネなどよりあっさりしているので嬉しい。 youtu.be 「商品化された食事…

note.com 【 2020/7/17の食事 】 昨日までのお肉を食べることにした。こういうときはたいてい八宝菜風に炒める。 ビーフンが入っているがそんなに忌避しない。嗜好品でない炭水化物を味を美味しくする。www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正し…

note.com 【 2020/7/17の食事 】 パイコーはスペアリブと同じもの（豚の肋骨）なので、何度も買っては上手く行かなかった。今回はカレー粉振って、デロンギのオイルパンで炙り焼きにした。 「160度10分 5分休み」を3セットである。びっくりするくらい美味し…

note.com 【 2020/7/16の食事 】 モロッコの定番料理にハリラスープと言う料理があると聞いた。真似することにしたのだが、挽き肉がないので困った。 なにか肉を食べないと満腹にならないので鶏ももを入れようかと思ったが、鳥臭くなるのが嬉しくない。 そこ…

note.com 【 2020/7/16の食事 】 僕のもやし炒めは美味しい。挽き肉とキノコタケノコニンニクを一緒にクツクツさせて白ワインでソースを作る。モヤシとニラとタマネギはガツンと炒めて水が出てきたところでソースと合わせる。油がたっぷり使われるので満腹が…

note.com 【 2020/7/15の食事 】 思い切り沢山野菜を入れてスパニッシュオムレツを作った。チーズを散らした。 昼の肩ブロックの炙りや機が美味しいので嬉しかった。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知…

note.com 【 2020/7/15の食事 】 煮しめは豚ブロックの余っているものを照り焼きにして切り昆布と煮た。 www.youtube.com 昼ごはん 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症…

【 2020/7/14の食事 】 春雨は美味しい。冷凍はいかにもどっさりの炭水化物で悲しくなるので、手巻きにする。無論、ビーフンや皮は炭水化物だけど、こういう炭水化物は「嗜好品」ではないと感じる。 4つ作って半分は冷凍した。美味しくなるだろうか、初めて…

【 2020/7/14の食事 】 ズッキーニ（10円）をどう使うか悩んで、ニンニクとオリーブオイルでソテーして、バルサミコ酢と白ワインで少し煮詰めた。トマトに乗せて食べたのだが、美味しいのである。 なにせ半分（5円）使っただけなので超嬉しい。ニンニクをオ…

【 2020/7/13の食事 】 毎日料理を作っていると必ず残る。と言うか、作った時にすでに最後はどうするか考えておく。 特に揚げ物は余ることが多いので、卵で閉じる（ほとんどの場合）。 少しだけコツが有る。卵を入れる時に一回汁を揚げるのだ。そうすると、…

【 2020/7/13の食事 】 後片付けは面倒だ。これがなければもっと家で料理作る人もいるだろうなあ。そもそも弁当の容器を捨てることで後片付けは「社会化」されているのだ。 手順はそれぞれの厨房で違う、そして衛生感もひとりひとり違う。少しでも汚れている…

【 2020/7/13の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を…

【 2020/7/13の食事 】 豚バラブロックがあったので、酢豚にした。ズッキーニが1本10円だったそうなので贅沢に使った。酢豚の美味しさ、味を吸う野菜に豚とタマネギの美味しさが入っていくから生まれる。 油通しをするようになったのはそう昔ではない。この…

【 2020/7/13の食事 】 鳥のももを鮭と一緒に焼いて最後の5分に醤油をつけると美味しい。 今日は冬瓜の味噌汁と合わせた。昨日までのおかずと一緒に食べて満腹である。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認…

【 2020/7/12の食事 】 鶏むねを軽く塩して、オーブンで「160度x10分-5分休み」ｘ2で美味しくなった。水でにないので味がぼやけない。 朝からのおかずを食べて満腹である。このまま明日の朝まで行けそうである。 何よりも大事なのは満腹だと思う。自分の身体…

【 2020/7/12の食事 】 スパニッシュオムレツ、昨日のサラダを使って作った。混ぜご飯も入れた。思うような味に出来上がるようになっった。マッシュポテトが美味しいと思う。 冬瓜とじゃがいもを入れて煮付けを作った。 冬瓜は組織がしっかりとしているので…

【 2020/7/11の食事 】 夜は何もしないつもりだったが、マユのご飯を作り出した。手羽先を使って料理作って細うどん思いっきいり色々と載せて食べた。天ぷらは細うどんに合う。美味しいものだ。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上…

【 2020/7/11の食事 】 揚げ物を作るのはいつも楽しい。今日は椎茸に冷凍シーフードを乗せて揚げた。こういうのが楽しい。土曜火曜は妻の弁当を作る日なので、サラダも作る事が多い。 ポテトサラダというのはマッシュポテトをアイテムの一つとして用意してお…

【 2020/7/11の食事 】 冬瓜は今年の初だ。組織がシッカリしているので下茹でして豚バラ肉と白ワインでソースにしてまとめた。 味噌汁に入れたが、冬瓜だけのほうがシンプルでいい。 朝から満腹である。ジンワリと力がみなぎる。昨日の余ったおかずを食べる…

【 2020/7/10の食事 】 アジとイカを妻が買ってきた。アジは開いてカタクリで唐揚げにした。イカは刺身になるということで塩辛を少し作って、天ぷらも作った。トマトも100円だったそうである。 アジは中々面倒だ。それでも練習していけば美味しく料理できる…