2020-07-13から1日間の記事一覧
【 2020/7/13の食事 】 毎日料理を作っていると必ず残る。と言うか、作った時にすでに最後はどうするか考えておく。 特に揚げ物は余ることが多いので、卵で閉じる(ほとんどの場合)。 少しだけコツが有る。卵を入れる時に一回汁を揚げるのだ。そうすると、…
【 2020/7/13の食事 】 後片付けは面倒だ。これがなければもっと家で料理作る人もいるだろうなあ。そもそも弁当の容器を捨てることで後片付けは「社会化」されているのだ。 手順はそれぞれの厨房で違う、そして衛生感もひとりひとり違う。少しでも汚れている…
【 2020/7/13の食事 】 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常(糖尿痛颶風高血圧に高脂血症)』を…
【 2020/7/13の食事 】 豚バラブロックがあったので、酢豚にした。ズッキーニが1本10円だったそうなので贅沢に使った。酢豚の美味しさ、味を吸う野菜に豚とタマネギの美味しさが入っていくから生まれる。 油通しをするようになったのはそう昔ではない。この…
【 2020/7/13の食事 】 鳥のももを鮭と一緒に焼いて最後の5分に醤油をつけると美味しい。 今日は冬瓜の味噌汁と合わせた。昨日までのおかずと一緒に食べて満腹である。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認…