幸運な病のレシピ（ 2240 ）朝 ：鮭、塩サバ、パイコー（カレー粉と豆板醤）、プレーンオムレツ、味噌汁
【 2020/7/17の食事 】
パイコーはスペアリブと同じもの（豚の肋骨）なので、何度も買っては上手く行かなかった。今回はカレー粉振って、デロンギのオイルパンで炙り焼きにした。
「160度10分 5分休み」を3セットである。びっくりするくらい美味しいのである。
料理の正解にたどり着くには時間がかかる、そして今の方法が最終的な正解ではない。食べる僕も年を取り、やがて好きでなくなる。
味噌汁は野菜をたっぷり取るということをコンセプトに知ると良い。朝からサラダ刻むのは面倒だし、煮た野菜は嬉しい美味しさである。
魚は一日モソモソ食うので毎日焼くと良い。買ってくるのと下ごしらえがめんどんだ。
いつもそこがネックになる。
寝ている間に痩せるのであった。
 |
||
 |
||
 |
||
 |
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
