masaya50.hatenadiary.jp 「百年ベーコン 2019#5」である。 今回は塩を薄くした。 【下ごしらえ】 今回は、塩を控えめにして、佐藤と同僚になった。 ニンニクを多くした。塩抜きをしないので加減した。 【燻煙】 30分おきに温度を測り、チップと炭を足す。 …

【 2019/12/22の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

【 2019/12/22の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

【 2019/12/21の食事 】 今日スモークチーズをした。 友人と話をしていて、何度こんなに毎日動画撮っているのかという話題になった。 「商品化された食事を買わないで、素材から毎食食事を作る」と話しても誰も信じなかったから、証拠として撮ったらどうだろ…

【 2019/12/21の食事 】 休みだろうがなんだろうが、食事作りはしなければならない。 最初は辛かったが今では当たり前だと思う。 50年前の父と母の生活だ。 僕を育ててくれた。 www.youtube.com 今は父を見ながら、自分の30年語を想う。 家族はつつがなく人…

毎日毎日、作らないといけないのは大変だ。 けどね、「死ぬまでの10年」を施設で、「点滴・経管栄養・胃瘻」と「死ぬまで続く投薬」で過ごさないためにはこれしかない。 「介護・学校・病院・刑務所などの施設」の食事、「医師や栄養士が監修している売られ…

【 2019/12/20の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

2012年だからもう随分前のことである。 エスプレッソは美味しいものだということはこの頃に知った。 大きなプロジェクトが始まり新潟に事務所を借りた頃の話である。 相棒がエスプレッソマシンを持ってきて、あまりに美味しくて僕も買ったのである。 特に、…

【 2019/12/20の食事 】 一人前の焼きそばを3人で食べても余る。 そしてお腹はいっぱいだ。 炭水化物は毒ではない。あまりに魅力的で安く満腹を呼ぶ、そして保存が良い。商品として最高なのだ。 そこが問題なのだ。 www.youtube.com 僕と妻の分 残った分は後…

【 2019/12/20の食事 】 うちの近所に驚くほど安いブロッコリーを売っているお店（地元資本のスーパー）がある。 ブロッコリーが多く冷蔵庫にあったので贅沢に使った。 茹でることも多いかと思うけど、中華鍋で蒸す感じで加熱するのが好きだ。 八宝菜に入っ…

僕は「検査値の異常（症状がない、症状との因果関係が統計的なものでしか無い）」を病気ということにおかしいと思うようになった。 色々と文献を調べるが、この疑問に答えてくれるものはなかった。 先日、香川靖雄先生の「生活習慣病を防ぐ（岩波新書 2000年…

両方に仁藤 優子さんが関係していると知って嬉しくなった。パトレイバー大好きなのである。 www.youtube.comマイクロバイオームの仮設を考え出してから、攻殻機動隊は好きでなくなった。 ゴーストは「脳」の中のメモリーにいるのではなく身体というコロニー…

1980年代、イギリスの炭鉱閉山の時代である。 いつの頃見たかわからないが、地域において人々が共同体を作り、炭鉱とともに生きていた時代、そして共同体が破壊されていく過程。 それを見事に描ききっていた。www.youtube.com威風堂々を効くとこにシーンを思…

【 2019/12/19の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

【 2019/12/19の食事 】 玉ねぎをソフリットにしてからパテにしてみた。 焼き上げたあとでタマネギ感がなくてこれもいい。 マイタケで和風にした。 www.youtube.com マユのご飯は、鶏ムネのボイルがベース、煮汁を皆使って、昨日のハタハタもいれた。 味見す…

【 2019/12/18の食事 】 www.youtube.com また飲んだ。シマチョウを焼いて食った。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、…

【 2019/12/18の食事 】 www.youtube.com じいちゃんも来た。来たので急いで作り始めた。 友人に頂いたものだ。美味しく頂いた。 masaya50.hatenadiary.jp 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に…

【 2019/12/18の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

【 2019/12/17の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

僕は、長く「足の痺れ」が続き苦しんだ。 なにせ30代で診断された、糖尿病のプロである。 今も少し痺れは有るが、夜眠るのに苦労するということはなくなった。 足の指もしっかりとうごかすことができるようになった。 masaya50.hatenadiary.jpなかなかこの経…

www.youtube.com 明らかにドッグフードに比べて美味しそうに食べる。 細胞のレベルで比較するならば、人も犬も何ら変わりはない。 食事が「身体と言うコロニー」に入り（＝消化され、体液に溶け込み）細胞の周りを満たす。 細胞はうかんでいる「水（身体の中…

【 2019/12/17の食事 】 とにかく、野菜を沢山炒めてじっくりと煮込む。 トマト缶とビーフシチューの元が決め手である。 旨いよ。 www.youtube.com 父の食事 近所のドラッグストアポイント2倍であった。 で この日にマユが食べている様子。 美味しそうである…

【 2019/12/17の食事 】 マユのご飯は昨日多く作ったので朝は作らなくてすむ。夜は作らないといけない。 妻や娘は自分でかってにする事もできるが、90歳の父と犬の身であるマユは僕が作る。 とても沢山の事を学んだ。 食事を作るというのは、単に食べるもの…

【 2019/12/16の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

【 2019/12/16の食事 】 父が来た。果たしてタバコを欲しがるか気になった。 もし欲しがったら昨日の約束を覚えていないということだ。 約束をして、父は自分のことを考えてくれていてありがとうと言ってくれた。タバコぐらいやめてやると言った。そして父と…

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【 2019/12/14の食事 】 生きることは辛い。人の欲望は檻にいれられない。ここしばらく辛かった。 数日前に父と大喧嘩したが、なんとか向き合うことが出来たと思う。 他人に何かを禁じるのは難しい。 父にたばこをやめるように話た。当然、父は嫌だという。 …

【 2019/12/14の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

【 2019/12/14の食事 】 8枚切りは失敗することが多い。 なのであえて6枚切りを買って半割する。 ライ麦パンは、香ばしくて旨い。www.youtube.com 一枚は焼きサンドに展開、ハムとチーズでミッチリとした味に仕上げる もう一枚はツナタルタルソース（セロリ…

【 2019/12/14の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…