【 2019/12/20の食事 】 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧…

2012年だからもう随分前のことである。 エスプレッソは美味しいものだということはこの頃に知った。 大きなプロジェクトが始まり新潟に事務所を借りた頃の話である。 相棒がエスプレッソマシンを持ってきて、あまりに美味しくて僕も買ったのである。 特に、…

【 2019/12/20の食事 】 一人前の焼きそばを3人で食べても余る。 そしてお腹はいっぱいだ。 炭水化物は毒ではない。あまりに魅力的で安く満腹を呼ぶ、そして保存が良い。商品として最高なのだ。 そこが問題なのだ。 www.youtube.com 僕と妻の分 残った分は後…

【 2019/12/20の食事 】 うちの近所に驚くほど安いブロッコリーを売っているお店（地元資本のスーパー）がある。 ブロッコリーが多く冷蔵庫にあったので贅沢に使った。 茹でることも多いかと思うけど、中華鍋で蒸す感じで加熱するのが好きだ。 八宝菜に入っ…

僕は「検査値の異常（症状がない、症状との因果関係が統計的なものでしか無い）」を病気ということにおかしいと思うようになった。 色々と文献を調べるが、この疑問に答えてくれるものはなかった。 先日、香川靖雄先生の「生活習慣病を防ぐ（岩波新書 2000年…