新しい家政学 後片付けこそが重要（２） 後片付けを科学する

厨房の片付けはおおよそ30分をねらっている。
コーヒーなどを入れて飲みながら段階に分けて片付ける。
手順を間違えなければスムーズに行えて、毎日の食事を作っていける。

鍵になるのは皿洗い機をどのように組み込むかである。
昔は、皿洗い機が洗うのだから、油汚れなどはそのままに入れていたが、今は必ず手で一回油を落とす。
僕はずいぶん昔から食器洗い機を使っているのだが、便利なものである。

朝5時から開始である。

現状分析、かなり散らかっていることを調査して方針を立てる、
　

「包丁・鍋・長もの」の片付けが一番最初
　

皿・腕の分類と洗剤での手洗い
　
　

シンク以外のところは綺麗にする

ゴミ捨て
　
　

食洗機に入れる
全体量から無理しないで2回洗いを選択。
　

最初は重ねにくいコップや立体の陽気を入れる（皿は後に回す）羽根が回るかを確認

上段に小物を入れる。

皿などのスタック可能なものは次に回す。
　

食洗機は予洗いをして、洗剤を入れてもう一回回す。
その間に、鍋蓋などを洗う。

おおよそ30分で終了である。

あとは皿洗い機が頑張ってくれる。

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