2011-05-01 薫製(燻製)作り その2 筍梅柿沢庵薫製 昨日ブロックを買って来た。 4/29に大体の枠を決めた。 薫製の窯に使うブロックを買って来た。 知り合いに中に入れるフレームを切ってもらった。 肉から大量にでる水分と油を受けるステンレス板を加工してもらった。 火を入れたら外側をダンボールで囲う事になる。 チップと炭と肉を用意しなければならない。 46728