「COVERS」（21）雪平

フェースブックにはカバー写真を設定することが出来る。皆それぞれに気に入った写真をアップロードしてコメントを書く。僕は厨房仕事に欠かせない道具をカバーすることにした。COVERSというのは僕の大好きな音楽家のCDだ。有名な曲の「替え歌」が演奏されている。料理のレシピというのは大昔から家庭でそれぞれに奏でられている音楽のように思う。誰かに習い、毎日奏でる。皆同じ様に見えながら二つとして同じものはない。私達一人一人が違うように。「商品化された食事」は自分らしさを殺す。自分らしく生きるために僕は今日も道具たちと厨房に立ち、料理を作る。このシリーズはこちら。

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一番小さい雪平は20の頃買ってもらった。
一番大きなものは父の実家の平野屋が廃業する時にいただいた。
もう一つくらい僕が買って、残りは母の遺品だ。大きさの違う雪平は煮付けをおいしく仕上げてくれる。
強火で沸騰させてもバチバチ言わない。
最近はステンレスの物もある。値段が高いものは肉厚だ。
買うなら少し奮発したほうがいい。