「COVERS」（20）ビタクラフト
フェースブックにはカバー写真を設定することが出来る。皆それぞれに気に入った写真をアップロードしてコメントを書く。僕は厨房仕事に欠かせない道具をカバーすることにした。COVERSというのは僕の大好きな音楽家のCDだ。有名な曲の「替え歌」が演奏されている。料理のレシピというのは大昔から家庭でそれぞれに奏でられている音楽のように思う。誰かに習い、毎日奏でる。皆同じ様に見えながら二つとして同じものはない。私達一人一人が違うように。「商品化された食事」は自分らしさを殺す。自分らしく生きるために僕は今日も道具たちと厨房に立ち、料理を作る。このシリーズはこちら。
ビタクラフトの無水鍋は丸元淑生先生が当時絶賛していた。ブレイズなどの調理方法を知って大変勉強になった。パスタパンはめっきり使わなくなった。昨今ではもっと安い無水鍋が多く売っている。それで十分かもしれない。ハサミは高価だっが針金が切れると高く評価されていたので買ったのだが、あまり針金を切るチャンスはない。
