幸運な病のレシピ（ 937 ）昼：ピザオムレツ

今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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【 2019/1/21の食事 】

父が昼食には少し遅く、夕食には少し早く来た（3時）のでオムレツを作った。
妻も僕も食べ終わっていたが、せっかくなので食ってしまった（笑）。
おせんべやチョコ食べるよりよっぽどいい。

幸運な病のレシピ（ 936 ）昼：ピザオムレツ

チーズが少し焦げて、玉ねぎが蒸される（じっくり弱火にしてね）。
パンは８枚切り１枚の1/4で満腹になる。

卵は3個がいい。返すときにしっかりと焼けていると上手く返る。ウインナがまた美味しいのである。

以前は砂糖とシナモンでフレンチトーストにしたが、最近はこうしている。

この食事の血糖値プロファイル

僕は正真正銘の2型糖尿病の患者である。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。生活習慣病（ガン、認知症、脳溢血）は食事の反映でしかないのだ。そして、僕のマーカー（血糖値）が正常な食事は生活習慣病から自由になる食事。

月	日	時	分	経過分	mg/dl	コメント
1	21	15	15		148	少し寝てしまった。たぶん少し上がってまた落ちたとところだな（笑）。
1	21	16	15	60	159	1時間でこのくらいは上々である。
1	21

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