幸運な病のレシピ（38)　後片付けを科学する(2)　家族で分担出来る部分と出来ない部分 - 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED

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後片付けは難しい。最近の家庭で、料理をしなくなった大きな原因の一つだと思う。
一番大きな問題は、共働きなどで家事の専門家を家庭が失ったことである。

厨房仕事とプログラム作りはよく似ている。個人的技術に支えられ、作業の分担が難しい。
よく穴掘りに例えられる。1人で1時間かかる穴掘りを100人がスコップ持って集まっても1時間かかる。

僕は、食事を適切に作らないと大変不幸な「死に方」をする糖尿病という病気である。
しかし、もし妻に食事を任せっきりだったら妻が先に死んだ時、僕も死ぬことになる。

なので、僕は、一番最初に後片付けを皆自分でやろうと決めた。
妻は当初、お手並み拝見という感じであった。

ところが僕の皿洗いでは、余りに皿が汚くて（何となくベタベタする）、家族みんなから非難轟々である。
家族全員が皿をもう一回洗うようにするのである。
食洗機というすごい発明に対する僕の不理解が原因であった。

この問題もクリアして、時間短縮を目指すことになる。
当然「共同作業化＝役割分担」が大きな課題であった。

今ではクレームもない。
大変だった、しかし、勉強になった。
「後片付けの科学」というのは実に奥が深い。

片付けというのは厨房でみな違う。
『厨房恒常性』を維持するためには絶対に必要なのだが、全ての厨房は違っているので、一般かせ切るようなノウハウがない。

とにかく、仕事をマニュアル化しづらいし、その厨房に対しての最適化は見当もつかない。