幸運な病のレシピ（ 703 )昼：青梗菜と豚ロース炒め、パテから作った餃子の餡

今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら
人生痩たり太ったりSeason2、Season１はこちら

---

【 2018/10/26の食事 】

餃子の餡をパテから作った。「ニューフェースまな板」最高である。ある程度重さがないとたたき辛い。

たたき終わったら、ラップで包んで冷蔵庫に入れておく。3〜４時間ぐらい寝かせることになる。




椎茸、キャベツ、ニラ、干しエビ、生姜、ニンニクである。
野菜は一切絞らないので、水分が練りこまれる。
包むとしっとりとするので小麦粉を敷いた上に敷くほうがいい。



豚肉に対して多そうだが、叩いてみると肉に織り込まれていい感じである。



肉は四等分くらいしてまず叩いてから野菜を混ぜこんで行く。
ある程度叩いたら、上下を返してまた叩く。

ごま油と、醤油を少し垂らしてたたき続ける。
粘着度が高くなる。

気がすむまで叩く（笑）



まとめて、ラップで包む。
焼くのが楽しみである。

---

---

青梗菜とロース薄切りの炒め物で満腹である。

---

2時くらいから仕事して、6時くらいから仮眠した。
朝飯は昨日の残りである。
これで満足であった。
ちょっと忙しい。

188168