糖尿病の食事学 シーズン2 糖質制限の日々 死に至る病の記録

2015/7/12(日曜）
今日も夏の一日になりそうである。

マサヒトが山形のラグビー遠征のおみやげを買ってきてくれた。
山クラゲの漬物であった。恐る恐るこれ大丈夫かなあと出してくれた。
僕の「糖質制限」に気を使ってくれているのである。
何とも嬉しいものである。
その優しい気持ちに、涙が出てきた。

少し仕事して、午後はプールに行って来ようかなあ。
朝の上昇が気に入らない（笑）。中華レストラン効果なのだろうかなあ。

面白いのは、その後の下げ止まりである。
グルコースホメオスタシスに従えば124がセットポイントとなる。
少し下がっているような気がする。

項目	時間	mg/dl	増減	コメントなど
体重	0:50			87.15kg　(26%)
測定	0:50	129	-7
測定	6:35	118	-11	ブログ書いたり、何かにしたり
測定	7:15	149	+30	朝食作り、一口つまみ食いしただけ この上昇は何だろう。
測定	7:45	151	+1	落ちる気配も上がる気配もない 朝食は抜いてみることにする。
測定	10:10	124	-16	少し寝た 通常の降下（-10mg/dl%h）に近い
測定	11:20	125	+1
[昼食]	11:20			糖質0麺、卵、チーズ
測定	12:00	128	+3	この後昼寝
測定	14:00	137	+9	空腹感が激しい
測定	14:50	118	-19	コーヒー飲んだくらい、空腹感消える
測定	17:25	125	+7	食事作り->食事開始
測定	19:10	141	+16	食事（下記）、お酒、500*2 w*4 ナッツ、チーズ、ゆで卵

【糖質制限　海苔ピザ】

数日前に海苔でスライスチーズをサンドして焼いたのをマサヒトが見ていて、海苔ピザを作ってくれた。
一口だけ頂いた。
旨くて、その心使いの優しさに涙が出てきた。

これはいいよ。

餃子の皮ピザの餃子の皮の代わりに海苔を使っている。
マヨネーズとチーズにゆで卵である。

【今日の晩御飯】
すべて父母の家に持っていったものと同じである。

「鮭と鶏肉のレモンタジン鍋　バター風味
タジン鍋にアルミホイルを敷いて、玉ねぎスライス（半個）、鮭、鳥、レモン、バター、ピーマン、最後にバターを載せ10分火にかける。レモンは広島の完全天然物である。心置きなく皮も食べる。
汁の量は玉ねぎで調整、きのこ類も嬉しい。

アスパラの豚バラ巻き
ばら肉の脂で、蒸し揚げる感じである。醤油が旨い。

海苔ピザ鶏モモとゆで卵
柾仁インスパイアで作ってみた。一枚の海苔を6つに切り、ピザストーンに載せ、その上に蒸しどりのパスタソース合えをのせ、トッピングして天火で焼く。

鳥だんご汁
色々な野菜やキノコ、糸こんにゃくを煮て、そこに「ピーマン＋長ネギを刻んで鳥のひき肉と和えた団子」を放す。醤油で味を整える。

糖質０である（無論、意図しない炭水化物は入っている.....）。

ビール、ウイスキー飲みながら夜は更けていく。

幸せである。

2015/7/11(土曜）
今日は、夏の１日。

マサヒトと妻は1日山形にラグビーの遠征である。
マナは1日模試である。

暑くて、プールは満員であった。
お日様は血糖値にどんな影響をあたえるのかなあ〜
いよいよ夏である。

500ｍを泳いだ、-35であった。

今日は父母向けのお汁に鶏団子を入れた。いつも冷凍の鶏団子を使っていたのだが、繋ぎが気に入らないのでひき肉を買って握ることにした。『ピーマンを刻んで鳥のひき肉と混ぜて』沸騰した鍋に投入するのである。

鳥のひき肉はモモが安いので、モモを使うが、脂質が足りないので、バラ肉をすこし投入する。
汁全体で最適な栄養状態になる。

項目	時間	mg/dl	増減	コメントなど
体重	7:30			87kg　(24.9%)
測定	0:25	124	+-0
[朝食]	6:45			鳥、味噌汁、ゆで卵、チーズ
測定	7:30	157	+35
測定	10:40	128	-29
[昼食]	11:20			朝とほぼ同じ
測定	11:50	151	-23
測定	12:30	146	-5
[運動]	13:00			500m 15分50秒　市営プール
測定	13:30	111	-35
測定	15:30	121	+9
測定	18:25	125	+5
[夕食]	18:25			500*2 w*2　焼酎w*2、 汁、
測定	20:00	136	+10

2015/7/10(金曜）

久しぶりに泳いだ。
連日飲んでいるのである。
少し何とかしたいが、飲みたいにはかなわない。

明日は息子のラグビー遠征で朝早い、『お握らず』を作ってあげようか。
まだ作ったことはないが、あれはおかずとおにぎりが一緒でいいなあ。

僕はご飯抜きであるが。

そういえば、バーンスタイン博士の「糖尿病の解決」の中に海苔のことが書いてある。
友人にもらって面食らったが、大好物になったそうである。
僕は海苔にスライスチーズを挟んで食べた。

そういえば、食パンにトマトスライスして、マヨネーズたっぷりにしたサンドイッチ大好きだったなあ。
もはや食べたいと思わないが.........不思議である。

丁寧に料理を作り、毎食を大事に食べれば、炭水化物中毒は2ヶ月で脱却できるようである。
ただ時折フラッシュバックが来る。
こないだ、タバコ吸って、ものすごく悔しがっている自分の夢を見た。

項目	時間	mg/dl	増減	コメントなど
体重	7:25			86kg　(25.8%)
測定	7:25	168	+45
[朝食]	7:25			鮭焼き、牛丼頭
測定	7:55	175	+17
測定	9:25	166	-9
測定	11:20	153	-13
測定	13:05	131	-22
[運動]	13:05			プール1km 26分51秒 市営プール
測定	13:50	104	-25
[昼食]	14:00			残り物、糖質0麺
測定	14:20	124	+20	一時間で戻る
測定	15:20	125	+1
測定	17:50	131	+6
[夕食]	17:50			500*1 w*3　焼酎w*3 挽き肉蒸し
測定	18:50	124	-57

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