note.com 【 2020/9/10の食事 】 肩ロースブロックが半額だったので妻が買ってきた。厚めに切って、衣は多めにつけて長く低温と言うことは、分かっていても難しい。 一度に3枚は無理だったので一番熱いのを一番に揚げた。 激旨である。鳥とイワシも揚げた。 …

note.com 【 2020/9/10の食事 】 ミートソースを耐熱鍋で温めてゆで卵とチーズを載せて焼いた。美味しいものだ。 コテージパイというのはマッシュポテトをミートソースの上に乗せて焼くのだ。僕はその上にチーズを乗せる。最高にうまい。youtu.be 「商品化さ…

note.com 【 2020/9/10の食事 】 僕はバタバタしていて食べれなかった。よるとんかつと少し食べた。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマ…

note.com 【 2020/9/9の食事 】 妻がノドクロを50匹もらってきた（笑）。さばくのは大変だけどとても美味しい。そして嬉しい。 ビール飲んじまった。www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環…

note.com 【 2020/9/7の食事 】 今日は妻のパートの日なので揚げ物一式の日である。最近のパターンは土曜日に手巻き春巻きを8つ巻いて、4つ作り、残りの4つ冷凍しておいて今日（火曜日）作る。 一緒に今日は例と餃子もあったので作った。鳥（胸肉）のカツと…

note.com 【 2020/9/8の食事 】 豚バラの油をよく出して、コンニャクと椎茸に吸わせる。最後にピーマンの美味しさを合わせて出来上がり。 煮しめは大根を細切にしした汁だ。おでんの出汁を使って豆腐いれた。 落ち着いた味になる。夜まで食べる。梅干しは去…

note.com 【 2020/9/7の食事 】 挽き肉が少しあった、野菜もパラパラと残っている。こんな時はビーフン炒めにする。 中華鍋が嬉しい。ずいぶん長くつかているのだ。youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾…

note.com 【 2020/9/7の食事 】 頂いたゴーヤをカタクリでまぶして手羽元と一緒にソテーにした。味噌汁は大根と豆腐であった。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析…

note.com 【 2020/9/6の食事 】 酢豚を作った。酢豚は定番と言っていいかもしれない安定してきている。しかし、ここまでの道のりの何と長かったことか。 手羽元の処理を考えついた。画期的である。手羽先もいいし、手羽元も安いから嬉しい。 youtu.be 朝は素…

note.com 【 2020/9/5の食事 】 煮しめ、火曜日くらいまで持つかどうかというところだろうか。今日は差大根をレンジで下茹でした。どうだろうか？youtu.be 間違えて動画とれなかった。まあ、いつものとおりでは有るが。 妻が持っていったが、僕は忙しくて食…

note.com 【 2020/9/5の食事 】 朝食と言っても、あまり寝ていないので結構腹空いておる。ガッツリ食ってしまった。昨日のノドクロが有るので手べることにして、総麺茹でた。丁度玄米も切れていたので食って寝たのだ。 www.youtube.com 「商品化された食事」…

note.com 【 2020/9/4の食事 】 地場もののノドクロを妻が買ってきた。さばくのは面倒だが、嫌そうな顔をしてはならない。買ってきてくれた人にも、ノドクロさんにも失礼である。 命を食べるのだから感謝しながら捌く。棘が刺さると痛いので気をつけよう。 …

note.com 【 2020/9/4の食事 】 昨日のソテーと生野菜を使ってスパニッシュオムレツを作った。 にんにくとオイルがたっぷりで嬉しい。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網…

note.com 【 2020/9/3の食事 】 カボチャとアスパラ、豚肩ロースのソテーは最後に白ワインで味を入れた。シンプルである。 ジックリと肉の脂を出してアスパラエリンギ、カボチャを蒸す。最後に白ワイン入れて味を整える。 豚足とビールのんだ。 youtu.be 「…

note.com 【 2020/9/3の食事 】 炭水化物は毒ではない。水分や脂質を吸って美味しくなる最高の接着剤だ。レンジでチンして、肉の旨味をすわして、もやしの水分\を吸わせる。 youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知…

note.com 【 2020/9/3の食事 】 株はすぐに火が通るので、最後に入れてもいい。標準的な朝食だ、玄米と梅干しが美味しい。煮しめは今ぐらいが一番美味しいのだがもう無くなる。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心…

note.com 【 2020/9/2の食事 】 何もしたくないと思っていたのだけど、マユには御飯作らんわけには行かなたのだ。 一緒に肩ブロックと手羽元の処理して、後から焼いて食べた。 焼き方は10分焼いて5分休ませるのを3回繰り返す。中までで火が通るのだ www.yout…

note.com 【 2020/9/2の食事 】 食い過ぎでお腹いっぱい。サンドイッチは美味かった。昨日のポテサラとエビのフライをケチャップで辛くないチリ（？）にした。 美味しいのであります。www.youtube.com 昨日の残りを食べた。茄子のトロトロにタマゴ落として、…

note.com 【 2020/9/1の食事 】 どう考えても、人生の1/3は後片付けで、1/3は買い物で、残りが調理と食事のように思える。寝る間もない。 夜は唐揚げが有るので何もしないでいようと思ったのだが、マユの御飯作る必要があった。 ついでなので茄子のトロトロ…

note.com 【 2020/9/1の食事 】 昼は妻のパートのお弁当が有るので天プラとからあげである。ポテサラも作った。決して簡単な料理ではない。美味しく出来て嬉しい。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症…

note.com 【 2020/9/1の食事 】 鮭の白子が安くではじめた。僕は煮付けにするのが大好きなのだが、妻は嫌う。今日は湯がいてから煮しめにしてみた。 生姜を墓ごま油で揚げてから砂糖を醤油で味をいれるようにしたのは最近だ。中々濃い味が入ってしょっぱすぎ…

note.com 【 2020/8/31の食事 】 先に豚足を煮込む料理を知った。カラメルソースは面白い。生姜を揚げるように煮て砂糖と鮭で作る。味が強く入るので美味しくなる。これは定番になるなあ。youtu.be 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が…