note.com 【 2020/9/4の食事 】 地場もののノドクロを妻が買ってきた。さばくのは面倒だが、嫌そうな顔をしてはならない。買ってきてくれた人にも、ノドクロさんにも失礼である。 命を食べるのだから感謝しながら捌く。棘が刺さると痛いので気をつけよう。 …

note.com 【 2020/9/4の食事 】 昨日のソテーと生野菜を使ってスパニッシュオムレツを作った。 にんにくとオイルがたっぷりで嬉しい。 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網…

note.com 【 2020/9/3の食事 】 カボチャとアスパラ、豚肩ロースのソテーは最後に白ワインで味を入れた。シンプルである。 ジックリと肉の脂を出してアスパラエリンギ、カボチャを蒸す。最後に白ワイン入れて味を整える。 豚足とビールのんだ。 youtu.be 「…