幸運な病のレシピ（ 1981 ）朝：ミートソース、フレッシュジュース、かぼちゃポタージュ、手羽先の下ごしらえ、マユのご飯
【 2020/3/8の食事 】
手羽先はすぐに処理してょうがいい。一番先の方は煮ておいて、マユのご飯に使う。残す所なく食べるのがいい。
日曜日でも、魔日食事作りは忙しい。それでも、今日はパスタ食べた（笑）。美味しいが一番。
よるはなに食べようかねえ。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』は[http://d.hatena.ne.jp/masay
幸運な病のレシピ（ 1980 ）夜：ニシン煮付け、汁、後にキムチチャーハン、豚ソテー
【 2020/3/7の食事 】
おまけで5匹もらった生ニシンの内2匹を煮付けた。汁はいつものように作った。人参、大根、里芋、白菜、ニラ、えのき、しめじを一鍋で煮て湯がいたシャブシャブ肉を加える。毎日のパターンだが毎日違う味に感じる。商品として売るときには好ましいことではないだろうが、相手は「生命」である。違いがあって当たり前だ。
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今朝からの余った惣菜を食べた。豪華絢爛である（笑）。
ニンニクと豚肉をジリジリと炒めた。肉汁がフライパンに残った。
残った肉汁で、キムチチャーハンを作った。旨し！
酒も進む、痩せるはずがない。
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均一な味を用意しようとすると間違えが起こる。大量生産の「煮しめ」はクレームが来ないように素材を蒸して柔らかくしてだし汁に付けてパックに入れる。煮しめという「生命のミイラ」である。とは言っても、自分で作った美味しさを知らなければ違和感はないのだろう。
しかし、どうしたらいいのだろうか？「カップ麺にお握りという食事しか出来ないくらい忙しい」のは「格差と忖度の社会」が生んでいる。
いくら働いても、「一生家賃を払い続けなければならない私達」、「自分で給料を決め、時々会社行くだけで何倍もの年収をもらう奴ら」格差は私的財産の保証と自由主義が生んでいる。
生活習慣病が「格差の生んだ病」であることを忘れてはならない。
とは言っても、いずれ自分を失い（認知症）、もれなく最後は施設で辛い人生の終り（何種類もの薬を飲み手術を繰り返す）を迎える。
僕はまっぴらだ。
医者や栄養士のいうことを真面目に聞いている人たちがどんな死に方をしているか調べるといい。
施設に隠した所でいずれは自分がそこに行くのが今の社会なのだ。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』は[http://d.hatena.ne.jp/masay
幸運な病のレシピ（ 1979 ）昼：フレッシュジュースの価値、老人には搾りたての果実を飲んでもらおう。（濃縮還元ジュースは100%と言う生命の抜け殻なのだ）
【 2020/3/7の食事 】
食事を取れなくなった父にスープを作ることにした。そして、今まで水分をとるためにジュースを買っていたのをやめることにした。甘くて美味しいジュースなので父は欲しがる。しかし、考えてみたらそこには生命は入っていない。
100%などと言っても150円程度で店頭に並び利益を出すには。外国で水分を飛ばしタンカーで運んできて水で戻して売るのだ。（110度1秒の殺菌の牛乳も悲しい）
僕は酒を飲むときフレッシュな果実を絞る。昔、女の子にもてようとジューサーを買ったのだ。そこで父に絞って持っていった。ちょうど麦茶を飲んだ所でいらないと言ったのだが、一口くちを付けてご覧と渡したらみんなのんだ。泣きそうになった。
身体というコロニーには何十兆という細胞が互いを知らずに生きている。取り囲む間質液（血液＝体液）から生命の元を取り込むのだ。医者や栄養士はビタミンXXとかミネラルとか世の中のに飲み物の成分を監修する。けどね、どれだけの人が幸せになっている？みんな辛い10年を過ごして「死という出口」に向かう。
僕はまっぴらだ。30年先を生きる父を実験台にして（笑）食事の価値を見つけたい。搾りたてのジュースってそんなに敷居が高いわけじゃない。蓋開けて飲むというわけには行かない。けどね、勝ちがあることが分かったら、このぐらいの手間は障害ではない。ペットボトルに入って売っている飲み物とは全く違ったものなのだ。
そうそう、結局女の子にはもてなかった。部屋でカクテル作るとこまで行かないと、このジューサーは力を発揮しないことを買ったあとで知ったのだ。買ってからもう30年経つ。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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幸運な病のレシピ（ 1978 ）昼：ハンバーグ、ボチャのポタージュ（父の食事）
【 2020/3/7の食事 】
父が全く食事を取らなくなった。毎日痩せていくのがわかる。どうしていいかわからずにオロオロしていた。医者に連れて行くべきかとも考えたが、輸液（点滴が始まり）そのまま帰ってこれなくなるのは分かっている（他の症例を見れば皆そうなる）。
妻が、毎日食べているスープを飲ませたらどうだろうかと言ってくれた。全く気が付かなかった。そうかと思い走って昨日のスープの余ったものを持っていったら美味そうに飲むではないか。
今日は訪問入浴の日だったので入浴を済ませてからカボチャのポタージュを作った。カボチャを小さく切って茹で、マッシュして牛乳と合わせて裏ごしをした。
美味しそうにみんな飲んでくれた。「旨いよ」という言葉に泣きそうになった。食事こそ生命の元だ！商品化された食は「乾燥濃縮抽出」を通る。そんな食事は「抜け殻の身体」を作る。「素材からの食事の価値」を信じると良い。何よりも美味しいのだ。
インスタントのスープでもいいだろうが、こっちのほうが旨い。裏ごしした残りを食べたが美味しかった。午後にはフレッシュジュースを作ろう。僕の30年後、「施設で孤独に死という出口を待つ僕に」こんな食事を作ってもらいたい。介護とは役に立たなくなった老人の世話ではない。自分が尊厳を持って死を迎えることが出来るかという問題だ。そして社会を変えようとする行動だ。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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幸運な病のレシピ（ 1977 ）夜：イカ天、シイタケ・カボチャ・春菊天ぷら、ハツの味噌味ソテー、生ニシン下ごしらえ、汁
【 2020/3/6の食事 】
イカが2杯で200円だった。天ぷらにすると結構な量になる。朝はカキフライだっったがせざるを得まい。おまけで貰った生ニシンを捌いた。しかし、おまけで魚をくれるスーパーなど世界でも新発田ぐらいだろうか？そのスーパーはハタハタを袋一杯入れて100円とか面白い売り方をする。作るのは大変だけど嬉しい。
天ぷらをする時は冷蔵庫の材料で何が出来るかラインナップが決まる。いづれも少しコツがいる。春菊はベタベタになることが多くむずかしい。春の山菜が出る頃は天ぷらが嬉しい。知り合いが山から持ってきてくれる。僕はお返しにタケノコが取れる頃持っていく。
父の家の雪囲いをはずして掃除をした。明日は訪問入浴の業者さんがきてくれる。圧迫骨折してから入っていないから嬉しかろう。昨日今日と飲んでいる。1時位に目が覚めて、そのまま仕事した。のどが渇いた。少し休んだら父の顔見てから朝食を作ろう（笑）。何やってるんだか。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』は[http://d.hatena.ne.jp/masay
幸運な病のレシピ（ 1976 ）朝：カキフライ、鳥カツ、鮭、手羽先、ニシン焼きびたし（仕立直し）、味噌汁、マユのご飯
【 2020/3/6の食事 】
今日は朝からカキフライを作った。
フライを作る時は卵を使って「ドロ（衣）」を作るのだがカキ一つでは余る。もったいないので、鶏むね肉を半分使うことにした。他にこのドロを使うとするとタマネギのかき揚げなども考えられる（笑）。
最初に材料ありき
料理を作る時は、まず悪くなりそうな材料が有るかないか見る。レシピ本などでは最初に料理が決まっている。
パーティなどではそうかも知れないが、毎日作るとなると材料が無駄になりがちだ。
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キャベツ入れてお好み焼きにも良いかもしれない。バラ肉の厚めのスライスが有ったらそちら方面に走ったかもしれない（笑）。
朝は一日に食べるものを用意する。
昼がいるならお弁当にすると良い。朝はカキフライに父に作ったおにぎりを食べた。
昼はカツカレーを食べた。血糖値は300mg/dlを超えた。なんとも言えない。
炭水化物食べれば血糖値が上がると分かりながら食べる。血糖値に罪はないと思っているのだが.....。
明日は訪問入浴の来る日だ。
父は何日も殆ど食べない。
午前はちょっと大変だった。
お客さんと打ち合わせしたのだがもうクタクタだ。
妻が生ニシン5匹おまけで貰ったと申し訳無さそうにいう。
魚をさばくのは結構気力がいる。なぜだろうか、内蔵抜いて捌かなくっちゃなあ。
ああ、宝くじでも買うか。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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幸運な病のレシピ（ 1975 ）夜：餃子、汁
【 2020/3/5の食事 】
餃子大好きだ。美味しく焼けた。最近はニンニク入れない。白菜とキャベツを叩いて手でこねる。手の温度が豚の脂を溶かして野菜の中に溶け込ませていく。焼く時に粉を振って上から熱湯をかける。強火で3分蒸し焼きにしたあとで、台拭きに水を浸してフライパンの温度を一気に下る。そうすると剥がれやすくなる。少し前に学んだ。なんか上手く焼けるようになってきた。
食べていてスキを見せたら椅子に飛び乗ったマユに4個取られた。餃子を前にするマユは野獣に戻る。
今日は珍しくビール飲まなかった。
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』は[http://d.hatena.ne.jp/masay
