幸運な病のレシピ（ 51 ) 鮭タジンレモン、豚レバ、イカ煮付、残り物

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タジン鍋で鮭のレモン蒸しは美味しい。
鮭のホイル焼きとよくいわれているが、タジン鍋で作るのが一番簡単である。

この時期からイカが安くなるので煮しめる。
レバーが安売りのときは必ず買って、オーブンでパオザラ焼きにする。
多彩なタンパク質を少しずつ食べるというか、おいしい健康を食べるのである。

スライスした
玉ねぎ、
鮭、レモン、
アスパラ、
バター、

好きなものをいれる。

イカは下茹でする。

根生姜、インゲン、長ネギ、しっかり沸騰した所でイカを入れてしっかりと煮る。
落し蓋は忘れずに。

ポテトサラダのグラタン焼き（チーズのせてオーブン）は美味しい。
ポテトグラタンなのだが、マユネーズを載せて燒くことで風味が上がる。
従来のカロリーという考え方ではまるで毒だね（笑）。

今日のゴール

父の食事である。多彩なタンパク質を少しずつ。何一つ残さず食べてくれる。

昨晩の汁の残り。
タジンが有るので少しでいい。

汁は多彩な食べ物が一堂に会する。

おかずの広場だ。



キュウリとキクラゲである。
時間が来ると安くなっている事が多い。
でキュウリよ合わせて食べる。
箸休めである。


イカは少し覚めてから食べると美味しい。
母は歯がなかったので、柔らかいものしか食べれなかった。
父は88歳で全く虫歯がない。
幸せなことである。
無論、歯がないのが不幸なわけではない。あたわりである。
少しだけ不便ではあるが.......。

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父のお昼は、パンにポテトサラダでオーブンで焼いた。

マユのおしっこ、買ったばかりのキーボードが.......

朝顔が、梅に絡みついて、まるで木のようだ。