noteと言うサイトで、次の本を書いている。note.com 色々な気づきがあって面白い。 noteと言う仕組みは相当面白い。 「はてな」が万能サービスだとしたら、シンプルな彫刻刀みたい。 ほぼ、カスタマイズが出来ない、HTMLが書けない。 最初は不自由だと思った…

【 2020/6/3の食事 】 しばらく魚だったのでキョウはガッツリ肉を食べた。トマトのマリネ最高だ。今日は一杯やる。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜…

【 2020/6/3の食事 】フツーの朝である。イシモチは白身で美味しい魚だ。1匹100円というのはいい。火曜の午前に水揚げが有るという。仕入れがあってこそである。最近はどんな魚でも買ってくる。信頼が有る。 www.youtube.com 「商品化された食事」「政治的に…

【 2020/6/2の食事 】 家で料理をする時は、手順が重要だ。そして、手順は「厨房と使い手＋材料の関数」だから正解はない。そこがこまるところだ。家庭科で習ったくらいで料理が作れるようになるなら、このように生活習慣病などはない。まあ、その前に私達は…

【 2020/6/2の食事 】 今日は鮭が来た。いつも朝に解体してタッパに入れる。一週間くらい持つ。毎週月曜が仕入れの日だ。沢山種類ある時は乗れるだけ乗せて焼く。 魚食うのってけっこう大変だ。捌いて焼いて洗って、スーパーで弁当変えば楽なのだろうが、値…

【 2020/6/1の食事 】 ミニトマト3パック100円は安い。僕は余り生が好きでない。かと言って煮込むのも飽きた。10年近く前に仕事でホテルの朝食にマリネになったミニトマトを食べたことをも居だした。やってみようと思った。バルサミコを少し入れて砂糖で煮き…

【 2020/6/1の食事 】 煮しめはいい、「コンニャクと厚揚げ、人参、シイタケ」はいつも固定だけど、それ以外は冷蔵庫任せ。何かタンパク質を探して一緒に炊くと嬉しい。 ダシは特にこだわらない。顆粒のものを使う。「食育」という名目で幼稚園児にダシをと…