幸運な病のレシピ（ 2142 ）朝 ：魚4種、味噌汁、マユのご飯
【 2020/6/2の食事 】
今日は鮭が来た。いつも朝に解体してタッパに入れる。一週間くらい持つ。毎週月曜が仕入れの日だ。沢山種類ある時は乗れるだけ乗せて焼く。
魚食うのってけっこう大変だ。捌いて焼いて洗って、スーパーで弁当変えば楽なのだろうが、値段が違ってしまう。さっきまで泳いでいた魚をアツアツに焼いて食べれたりすると嬉しい。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
