幸運な病のレシピ（ 1441 ）朝：「後片付けを科学する」なぜ自分でしなければならないのか？厨房仕事をディールの材料にしてはならない。家族は自分に何もなくなった時に無限に助けてくれるものだから。
【 2019/7/31の食事 】
朝4時に後片付を始めた。
僕は真夜中の男だから、こうなるのだ。
仕事が一段落したので、実家の掃除をして、厨房を片付けた。
手順にしたがって淡々と行う。
上手く進むと嬉しい。この会館は何者にも代えがたい。
誰かに片付けをやるように言ってはならない。
やがて一人で暮らす時に自分一人で出来なければ、施設にイカねばならない。
そして施設は、ホテルではない。
職員は召使いでも家族ではない（すべての施設とは言わないが）。
値段なりのサービスである。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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