幸運な病のレシピ（ 256 ）夜：白菜ロール（大豆入り）、ウインナー焼き - 日々の糧としての写真 A LIFE LIVED IN FEAR IS A LIFE HALF LIVED

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【 2018/1/15の食事】　体重の推移はこちら

No	年	月	日	体重	前日比	累計	体脂肪率	コメント
5	2018	1	15	90.1	----	---	%	徹夜明けで、コーヒー飲んだり、からあげ食ったり、みそ汁飲んだりした。朝食を作って仮眠したので参考体重である。プール500✕２

久しぶりの白菜ロールである。汁にもなるし、ありがたいことである。牛のバラ肉と一緒にまく。
今回は朝の大豆＆牛スジも入れた。
まさに多彩なタンパク質が一気にとれる。

しかし、白菜は高い。丸のままの白菜が必要になるのだが、少し立派だと700円だったそうである。
今日は小振りで250円だったものを買ってきて貰った。

ウインナーは朝のように煮るよりも、オーブンで焼いたほうが旨いなあ。

今日もプールに二回行ってきたのである。

7:40 玉ねぎ刻んでチン
10:54 里芋も一緒に煮た
17:19 朝の大豆すじ煮込みも入れる
20:30 巻き始め
26:20 煮始める
29:36 ウインナ焼き
32:00 後片付け
39:00 父の食事の配膳
46:20 白菜出来上がり
47:20 ウインナ上がり

電子レンジで加熱しないと玉ねぎは美味しくない。
辛味が残るので、電子レンジで加熱することが多い。
ハンバーグも同様である。
また冷たい肉が温まっていい。

歯を煮て、水に取る。
２枚くらいずつ浅めのフライパを使う。

餡を練る。
糸こんにゃく、椎茸、朝の大豆

鍋に並べて、別作っておいたスープ（おでんの出汁を使った）を入れて煮始める。

落し蓋の上に重しを載せる。
浮かび上がろうとするのでちょうよくなるように乗せる。
あまり重いと底が焦げる。

里芋の煮えた頃がちょうどいい。
餡に水分が多いとホゲホゲになるし、少ないとしっかりと固まる。
どちらも旨い。