幸運な病のレシピ（ 2617 ) 夜：ハンバーグ（すき焼き鍋でハンバーグ）、イカボイル、汁
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「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
【2021年4月7日 夜】オーブンでハンバーグをつくると仲間でじっくりと火が通って嬉しい。すき焼き鍋を使うと一番いい。一緒に人参とセロリを合わせてグラッセにした。昔は、小麦粉を肉にまくのを嫌っていたが、最近はしっかりとまく。味が内側に困るような気がする。
椎茸も今回は刻んで入れた。セロリは一抱えもあるものが400円くらいだから、今が旬なのだろうか。大変美味しい。
チーズを内側に詰めたが、うちの家族は余り好まないようである。
たしかに僕も余り好きではないことに気がついた、
