幸運な病のレシピ（ 2517 ）夜：もも肉の悪魔風、キャベツ様、ハンバーグのグラタン
【 2020/12/27の食事 】
キャベツ様とはタジン鍋でキャベツと豚肉を蒸した料理である。ポン酢で食べると美味しい。
悪魔風というのは鶏の皮目をとり自身の脂でパリッとあげるものだ。
塩をきっちりと入れて皮が揚がるのが嬉しい。昨日のハンバーグをチーズ掛けてグラタンにした。
28日の食事
29日の食事
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
