幸運な病のレシピ( 1353 )夜:茄子のトロトロ、餃子
【 2019/6/24の食事 】
茄子のトロトロと言いながらなす以外の野菜が沢山入る。
ひき肉をチリチリに炒めて、スープを作るやり方だ。
麻婆なんかと同じ「思想」だ。
野菜い沢山炒めるてトロミでまとめる当たりは八宝菜的でもある。
しかし、僕にとっては母の思い出の味だ。
餃子はやっと思うように焼けるようになった気がする。
数日前のあんを包んで焼いた。
包む過程も、焼くのも、もちろん味も大好きだ。
父の食事
ちと豪勢である。