2021-06-25

幸運な病のレシピ（ 2670 )：レバー焼き、ハンバーグ、揚げ物（クリームコロッケ、アジフライ、インゲン、カボチャ）、マッシュポテト

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
【2021年6月24日】レバーを魚焼き器で薄目に切って焼いた。妻の実家ではいつもこれを作っていたと聞く、美味しくて臭みがない。ハンバーグは肉が少なかった。とは言ってもうまい。クリームコロッケは冷凍者である。不評であった。たしかにクリームしかないコロッケであった（笑）。ポテトサラダと言うよりも、野菜をつなぎとめるためにマッシュポテトとマヨネーズを合わせたのだ。これは美味しい。

2021-06-25

幸運な病のレシピ（ 2669 )：青梗菜のクリーム煮、焼きそば、鳥ソテー

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
【2021年6月23日】青梗菜のクリームにはとてもいい。クリームと言っても牛乳を入れてカタクリで固めるだけなので実にあっさりしている。これはおすすめ。八宝菜に飽きたらクリーム入れると美味い。おまけに野菜もタップリと食べる事ができる。西洋料理のクリームはクドくていけない。当然さほど煮込みはしない、鶏ガラスープなどを入れる。今回はマッシュポテトの茹で汁を入れた。鶏のジックリ焼きは美味しい。厚手のフライパンで皮の側からじっくり焼く。香りつけにニンニクやセロリの葉も良い。焼きそばは極楽である。今日は野菜をチリチリになるまで炒めた。屋台風である。これも美味しい。

2021-06-23

幸運な病のレシピ（ 2668 )：パスタ（セロリの葉の　アーリオオーリオ　アラビヤータ）に昨日の揚げ物添え

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
【2021年6月23日】パスタ食べた。ガッツリ食べてしまった。セロリの葉は難しい、なかなかいい調理がない。最近は山菜と同じ様に天ぷらにしたり、よく炒めてパスタソースにする。パスタも、ニンニク唐辛子油で炒めたものが美味しい（笑）。グルメさんには怒られそうである。とはいえ、自分の好きな味が一番。

2021-06-22

幸運な病のレシピ（ 2667 )：カボチャと厚揚げの煮付け、鳥の網焼き、キュウリからしつけ、トマト、揖保乃糸、揚げ物一式

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
【2021年6月22日】今日は妻のパートなので、揚げ物を作った。カボチャは一生懸命使わないと余ることが多い。煮付けを作った。先に別鍋で下茹でして合わせてみたら美味しかった。鳥の網焼きは最後にカットして味を入れる。揚げ物は竜田揚げはカタクリを多くして高温で揚げた。手羽はしばらくカレー粉と醤油につけておいた。ここしばらく鳥の網焼きの手順を買えた。焼いたあとで切って味を入れるようにした。ようやく安定してきた。やはりコツが有る。何でも時間がかかるものだ。トマトは薄くスライスするのが良い。

2021-06-22

幸運な病のレシピ（ 2666 )：カボチャ豚汁、塩サバ竜田揚げ

「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。

炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
【2021年6月21日】メンチカツがまだ有るので汁を作った。できるだけ旬のものをタップリと入れるとよろしい。豚バラ肉が残っていたので豚汁に仕立てた。塩サバはタップリのカタクリで竜田揚げにして甘酢でまとめた。餃子は冷凍。調理をしている時（トマトを切っている時に）に妻は片付けをするが僕には気に入らない。何度言ってもチョコチョコとシンクのゴミを捨てようとする。飛沫が飛ぶから片付けはしないでもらいたいという。いつものように大喧嘩した。まあ、毎度のことである。家事は分担してはならない。あんたバカだから私たてを出すのだと言わんばかりである。喧嘩の後片付けがまた面倒である。若いカップルならばセックスして仲直りなのだろうがそうも行かない。

2021-06-20

幸運な病のレシピ（ 2665 )：パスタ（具沢山のアラビアータ）

2021-06-20

幸運な病のレシピ（ 2664 )：焼きそば、魚、鳥（塩麹）、青椒肉絲

【2021年6月17日】焼きそばがあったので作ることにした。今日は妻のパートなので夕ご飯のお弁当になるものも作った。当然夕ご飯にも食べる。品数が多くなった。出来たので二階から降りてきた妻が、驚いていたのが嬉しい。厚揚げが悪くなる前に煮付けた、牛肉が悪くなりそうだったので青椒肉絲にした。魚は昨晩スーパーでの特売品、合わせて150円くらいだ。焼いておいて食べるが余ったらマユのご飯にもできる。ホッケが焼きびたしで美味しいのを発見。昼は焼きそばパンを食べた。