幸運な病のレシピ（ 2190 ）夜：豚肩ロースオーブン焼、汁
【 2020/6/23の食事 】
豚ロースにニンニクをプレスして塩コショウで焼いた。時間をかけて焼くのがいいということだったので、庫内温度は160度程度にして、ジックリと焼いた。
10分焼いては５分止めてを繰り返していった。5:15くらいに中心温度が65度を超えたようなのでそのまま少し温度を下げて続けた。
ベーコンの経験から、中心温度は下がりにくいので庫内に置いたまま15分くらい置くことにした。
大成功である。いあままで上手く行かなかったのが嘘のようである。
「商品化された食事」「政治的に正しい皿の上の栄養学」が『ガンや、認知症、心疾患に循環器、壊疽に肺炎、透析に眼底網膜症、骨阻喪症にリュウマチ痛風膠原病に難病指定、薬で下がる検査値の異常（糖尿痛颶風高血圧に高脂血症）』を生んでいる。
「病（と医者が呼んでいる災厄）」は食事の反映でしかない。
炭水化物は毒ではない、誰もが抗えないほどに魅力的すぎる。食卓は、炭水化物が中心になり、緩慢で直接的な因果関係の見えない欠乏症を生む。
食事作りは面倒だ、私達が作れなくなったのには理由がある。そして僕は毎日素材から食事を作る。
