【 2020/2/19の食事 】 餃子に開眼した。長く（多分20代の頃から40年くらい）上手に焼けなかったのだが焼けるようになった。これは嬉しい。諦めないで練習を続けることだ。市販の冷凍品や既に焼かれているものなどより遥かに美味しい。 お店の人だって、生ま…

【 2020/2/19の食事 】 www.youtube.com ニシンは油の多い魚だ。焼くと適度に油は落ちる。生から煮付けにするとシッカリと油を摂ることが出来る。砂糖を多く入れることで醤油の味を強く出せる。これが美味しい。素材からつくった食事の美味しさこそが大事だ…

年寄と暮らすのは勉強になる。 腰痛圧迫骨折というのは誰でもなるそうだ。気が付かないうちに何箇所も潰れていく人もいるということだ。そして徐々に痛みが消えて、小さい老人になるのだ。 自分の30年後である。そして避けることは出来ない。年寄りと暮らし…