2019-08-25から1日間の記事一覧

幸運な病のレシピ( 1499 )夜:サイコロステーキ、汁(キャベツ、豚しゃぶしゃぶ)、レストランポイポイ

【 2019/8/25の食事 】 時折、仕入れ部長はステーキ肉を買ってくる。 結構扱いが難しい。 うまく焼かないと煮てしまうことになって味が落ちる。今日は何度か焼き汁を外に出して弱火で加熱して、アルミホイルで包んでタジン鍋で加熱した。 ローストビーフの手…

幸運な病のレシピ( 1498 )昼:青梗菜炒め(手羽味噌漬網焼き仕立直し)

【 2019/8/25の食事 】 野菜野菜が食べたくなった。 野菜だけでは美味しくないので鳥の手羽先の網焼きを加えて味を整えた。 白ワインで最後鍋底から旨味を持ち上げる。 少し物足りなかったのでトマトをバターソテーして、卵で閉じた。 youtu.be 当然、炭水化…

幸運な病のレシピ( 1497 )朝:ワラサ麹味噌、牛肉ピーマン五目炒め(青椒肉絲風)、手羽味噌漬網焼き、味噌汁

【 2019/8/25の食事 】 ワラサの麹漬けに味噌を足した。味わいが高級な西京漬けのようである。 嬉しい。 牛肉は悪くなりそうだったので色々と入れた。 味噌汁は3つ100円のオクラを下茹でして入れた。 大きめに切ると良いお味である。youtu.be 父の食事 嬉し…