「人生痩せたり太ったり（仮題）」のコンセプトはこちら 人生は我慢大会ではない。ベッカーさんは言った。「糖尿病になったら、グルメになりなさい」と。 今なら良く分かる。すでに炭水化物を積極的に食べなくなって2年半が過ぎる。 あくまで積極的に食べな…

『炭水化物がいらない食卓』はこちら『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら『幸運な病のレシピ』はこちら 当初、鳥手羽は焼いてそのまま食べようかと思ったのだが、予定を変更した。 砂糖と豆板醤に醤油で甘辛く煮た。 やっぱ、砂糖は料理にふかみを出す。 オー…

愛媛からの帰りに東京の沖縄料理やさんにお邪魔した。 東京に住んでいた頃、さまよってお邪魔したことがあるなあ。 もう３０年も前だ。 今回も素晴らしい「ラフティ・トン足・海ぶどう」を頂いた。 色々と考えることが多かった。 沖縄はかつて平均寿命も長く…