幸運な病のレシピ（ 104 ) 三色汁再生、手羽先甘辛煮、ブリカマ酒蒸し（ビタクラフト）

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当初、鳥手羽は焼いてそのまま食べようかと思ったのだが、予定を変更した。



砂糖と豆板醤に醤油で甘辛く煮た。
やっぱ、砂糖は料理にふかみを出す。
オーブンでほぼ焼きあがったこｔろにフライパンに移した。
最初から圧力鍋だと溶けすぎるし、最初からフライパンだと中に火が通らない。

オーブン+フライパンはいい手だ。

父には、骨から外してとってあげる。
僕は残った骨もすべて食べる。

ぶりのカマは一つ50円で買ったものである。
あと２つ残っていた。
ビタクラフトで酒蒸しにした。

醤油とごま油でテリテリすると旨い。

昨日のおでんのお陰で三色汁がまだ残っている。
なので、ネギと牛肉を入れて再生した。
これもおでんの効用である（笑）。

父の食事である。

刺し身（メバチマグロ、べボーホタテ・蒸しエビ）
鳥手羽の甘から、ハマチのカマ
三色汁（鶏もも、豚しゃぶ用、牛バラ）
マダラの卵（糸こんにゃくと煮付け）
ニシンと卯の花（出来合いのそうざい）

これから後片付けである。これがなあ、効率的に出来ないと自炊は辛い。

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