【 2019/5/27の食事 】 青梗菜は難しい。僕も最近やっと仲良くなった。 茎の部分と葉の部分が全く違った「特質」を持っている。 なかなか面白い。youtu.be 別鍋に鶏肉とタケノコにマッシュルームに人参を味付けてソースを作る。 ガツンと炒めた青梗菜とタマ…

【 2019/5/27の食事 】 youtu.be いつも料理をつくるたびに考える。「公式なレシピってなんだろうか」ということだ。 言葉にしてみれば、辞書に載っている表現が正しくて、僕が話す言葉は間違えなのだろうか？ 言語学の「ラング」と「パロール」の違いをいつ…