【 2019/4/26の食事 】 ちょっと仕入れ部隊が遅くなりそうなので、シャブシャブ肉が来ないままに、は作ることにした。 定番の材料がない時はちょっと大変だ。 こういう時は、野菜と合わせる肉を考えて進める。 運良く茄子と豚のばら肉があったので「茄子のト…

【 2019/4/26の食事 】 後片付けの大事なところは、完全に綺麗にしようとしないことだ。 あくまで「素材から食事を作る」事（毎日続ける）が目的だ。かつては「主婦＝嫁姑徒弟関係」という「家事労働（何と馬鹿にした経済用語だろうか）」専従者が存在した。…

【 2019/4/26の食事 】 毎日、何を作るか考える。冷蔵庫の中を見て考える。 買った時期と季節によっていつくらいまで食べることが出来るか見当をつけるのだ。 この、一日何を食べるかの設計はなかなか難しい。素材の性質や質を考えて。調理方法を決める。ま…