幸運な病のレシピ（ 416 )夜：蕪の葉＋鳥ブツ汁

今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。
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【 2018/4/22の食事 】

父の夜の食事の用意は簡単に済んだ。
ほぼ、昨日までの残りと朝の煮しめである。

蕪を菜っ葉付きで買ってきた。

蕪は漬物にして、菜っ葉は汁にした。
買ってきたらすぐに切らないと色があせる。

妻が遅いので、僕は帰ってきてから食べた。
青梗菜の炒め物を作った。
台湾のビーフンを使って、オイスターソースと豆板醤である。
台湾のビーフンは先日余り行ったことのないスーパーで買った。

昨日の残りをほぼ皆、食べた。

モツを食べた。昔ながらのユルユルとしたモツ煮を食べたくなった。

『もったいない』はとても大事なポリシーだ。
できるだけ、捨てないこと。
できるだけ、仕立て直すこと。
「一物全体」はまさにこれだな。
食材の中の「脂」を大事にすること。
内蔵を食べるようにすること。

しかし、残すことは大事だ。
もられているものを残すのは良いことである。
好き嫌いは大事なことだ。

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