【2021年10月19日】今日は妻がパートせ夜は宴会（バンケット）である。昼前に揚げ物などを作り、夜はバンケット料理である。宴会と言っても伸一さんと2人である。今やろうと思っている事業のスキームについて話し合う。出来るだろうか？妻がさわし柿を買って…

【2021年10月18日】明日までの仕事が終わらないので簡単に済ませた。ロール白菜は知ると肉のおかずの素晴らしい統合である。オデンのダシを使いオデンの具も入れる（笑）。白菜は茹でてアクを抜いてから挽き肉を包む。塩味が微妙に大事。 あす伸一さんと飲む…