採って来た竹の子はその日のうちに灰汁抜きをするのだ。こうしておいしいタケノコは出来るのです。お味噌汁や、そのままスライスしてわさび醤油がおいしい。

毎年竹の子がとてもおいしいのである。 今年はちょっとどうかなあ。